餐饮业适用的税率为5%。餐饮业涉及的主要税种的税率：1、营业税，税率5%。2、城市维护建设税，按交纳的营业税税额7%(或5%、1%)交纳。3、教育费附加，按照交纳的营业税税额的3%交纳。4、其他附加，按照纳税人所在地的有关规定计算交纳。5、所得税，企业所得税的税率为25%小型微利企业的税率为20%。

　　营业税的计算方法

　　应交纳的营业税=营业收入额×适用税率。

       1、营业税按营业收入5%缴纳：应交纳的营业税=20000万元×5%=1000万元。

       2、城建税按缴纳的营业税7%缴纳：应交纳的城建税=1000万元×7%=70万元。  

       3、教育费附加按缴纳的营业税3%缴纳。

       4、地方教育费附加按缴纳的营业税2%缴纳。

　　营业税和增值税的区别

　　1、征收范围不同。

　　2、计税依据不同：增值税是价外税，营业税是价内税。所以在计算增值税时应当先将含税收入换算成不含税收入，即计算增值税的收入应当为不含税的收入。而营业税则是直接用收入乘以税率即可。

　　法律依据

　　1、《新细则》第六条：一项销售行为如果既涉及应税劳务又涉及货物，为混合销售行为。除本细则第七条的规定外，从事货物的生产、批发或者零售的企业、企业性单位和个体工商户的混合销售行为，视为销售货物，不缴纳营业税；其他单位和个人的混合销售行为，视为提供应税劳务，缴纳营业税。

　　2、《新细则》第七条：纳税人的下列混合销售行为，应当分别核算应税劳务的营业额和货物的销售额，其应税劳务的营业额缴纳营业税，货物销售额不缴纳营业税；未分别核算的，由主管税务机关核定其应税劳务的营业额：

　　(1)提供建筑业劳务的同时销售自产货物的行为；

　　(2)财政部、国家税务总局规定的其他情形。

　　3、《新细则》第十六条明确规定：“除本细则第七条规定外，纳税人提供建筑业劳务(不含装饰劳务)的，其营业额应当包括工程所用原材料、设备及其他物资和动力价款在内，但不包括建设方提供的设备的价款”。