当前所在位置: 首页 > 美食推荐 > 正文

童年爱吃的虾片自己炸着吃 又鲜又酥脆连吃两盘才过瘾

2023-01-19 本站作者 【 字体:

美食的种类很多,而且在不断的更新换代中。随着时间的推移,有的美食越做越好,也有很多以前很火的美食,都逐渐的慢慢消失了。比如今天360常识网要给大家介绍的这款美食,是很多80后和90后孩子,童年很爱吃的,现在已经很少见了,看看你还得它的味道吗?

童年爱吃的虾片自己炸着吃 又鲜又酥脆连吃两盘才过瘾

这种美食就是虾片儿,也叫玉片儿。不认识它的人,猛一看感觉就像是一堆塑料片儿,还是很劣质的那种,而且染得五颜六色的。根本想不到它能吃,也想想不到它的味道。而吃过的它的人,都会想再尝尝它的味道。

其实虾片儿是用小麦粉加上土豆淀粉,以及少许虾肉糜,再加上食用盐、白糖、鸡蛋和香精,通过搅拌、蒸煮、冷藏、切片、晾晒等工艺制作而成。成品的样子确实充满了“劣质”感,很像是工业上用的塑料片儿,其实它是一种很好吃的美食。

吃的方法也很简单,烧一锅油,油温不能太高,大概在6成热左右,大约180度左右。然后把虾皮下锅油炸,它就会快速膨胀变大变厚,然后快速捞出来控油,等它自然降温放凉就可以吃了。炸的时候,要注意油温和火候,而且速度要快,否则就糊了,膨胀不起来。

童年爱吃的虾片自己炸着吃 又鲜又酥脆连吃两盘才过瘾

炸好的虾皮,口感酥脆好吃,还有淡淡的虾味,实话实说,味道真的很不错。而且虾片很省,一包就能炸出来很大一堆来,可以吃很久,不过有点不耐存放,很容易返潮,口感变软就不那么好吃了。所以一般都是现吃现炸,或者炸好以后,用塑料袋密封保存,可以放好几天。

现在条件好了,各种口味的虾片数不胜数,口味也越来越好吃,而且还都是成品的,打开包装就能吃。不仅方便,而且更好吃。而这种老式的虾片,还需要自己炸一下才能吃,于是就被慢慢淘汰。现在这种虾片已经很少见了,很多00后的孩子甚至都没见过。

小的时候条件比较艰苦,那个时候没有薯片可以吃,家人就会把虾片炸着吃,炸出来的虾片就像薯片一样,但是味道非常的鲜,每次吃都非常开心,现在各种零食层出不穷,但是我最怀念的还是童年的虾片,学会自制虾片,在家就能吃吃到又鲜又脆的炸虾片,自己做的虾片味道更加鲜美,每次吃虾片的时候都要吃上两盘才过瘾。童年最喜欢的味道,自制虾片炸着吃,又鲜又酥脆,连吃两盘才过瘾。

童年爱吃的虾片自己炸着吃 又鲜又酥脆连吃两盘才过瘾

这种自制虾片的方法不是特别复杂,但是有一些重要的环节,中间需要经过两次风干,所以做一次需要两天的时间,做这个虾片最重要的就是用虾肉来加工,外面买的虾片都是用虾壳做的,所以吃着没有自己用虾肉做的鲜,虾片主要是由虾肉和淀粉做出来的,因为淀粉比较细腻,比加面粉口感更好,自己做的虾片还没有添加剂,所以吃着比较健康,而且是越吃越好吃,孩子也非常喜欢,每次都能吃一大盘。分享最传统的自制虾片,无添加纯虾肉,越吃越鲜,孩子能吃一大盘。

因为做虾片费的时间比较长,所以每次我都会一次做很多,把多余的放到密封袋里,想吃的时候就炸上一些,吃着非常方便,这种虾片尽管是膨化食品,但也比薯片要健康,起码原料对身体比较好,想试试的朋友可以看一下具体步骤。

首先准备一些活虾,将活虾处理干净,剥出里面的虾仁,把虾仁放到料理机中,加上适量的生姜去腥,加上一百五十毫升的清水,虾仁大约是一百八十克,把虾肉打成虾泥,分次加入三百八十克的淀粉,加上少许的盐和白糖,再把面糊搅拌均匀,用手将面糊揉成一个面团,揉到没有面粉就可以,把面团搓成长条,切成六段。

童年爱吃的虾片自己炸着吃 又鲜又酥脆连吃两盘才过瘾

锅里倒水,水开后就把面团放进去煮,中间用筷子轻轻拨动,避免粘锅,煮到面团浮起来之后再煮上十分钟,等它彻底熟透,煮好后就放入凉水中,清洗干净后就捞出来沥干水分,放在通风处风干上一晚上,第二天就可把它切成薄片,切的越薄越好,切好后再来风干,有微波炉的可以上下火五十度烘干上三个小时,锅里倒油,油温六成热时就下入虾片,虾片炸好后就捞出。

做这个虾片有几个地方需要注意,第一点,虾肉里面要加上生姜,这样能有效的去除腥味,第二点,淀粉用土豆淀粉或者红薯淀粉这两种,用其中一个就可以,不能用其他的淀粉,第三点,如果想做五颜六色的虾片,可以在里面加蔬菜汁或者是蔬菜粉,这样颜色就会比较好看。

只要注意以上几点,好吃的虾片就不会失败,这样做出来的虾片颜色是淡淡的粉色,下到油锅里面一炸,吃起来非常的香脆,虾味非常浓,比外面买的虾片好吃多了,自己做的虾片非常的鲜,吃着很解馋,想试试做虾片的朋友可以学习一下,吃了一定会喜欢。

阅读全文
相关推荐

如何自制蛋挞

如何自制蛋挞
1、倒入低筋面、黄油和水,揉成面团状,藏一小时后取出,抹上黄油卷起,包上保鲜膜冷藏半小时。2、取出,将面团切成一厘米的面团,放入模具内,用力按压,中间稍薄,外缘要比模具高,将蛋挞液倒入蛋挞皮中,放入烤箱里烤30分钟即可。

肉火烧面怎么和面

肉火烧面怎么和面
1、首先用温水把酵母融开,加入面粉,用手把面粉揉成非常软的面团,可以放一点熬好的猪油在面团里面。2、然后放在温暖的地方,盖上保鲜膜发酵至2倍大,发好的面团用手插入不回缩,就说明面团发酵好了。

奶茶几分糖好喝

奶茶几分糖好喝
1、不同的人对奶茶的口感要求是不一样的,一般来说,奶茶有三分糖、五分糖、七分糖三种不同的口味。2、女生一般都喜欢喝甜一点的,而男生则喜欢喝不那么甜的,七分糖的奶茶最好喝。

过桥米线是哪里的?

过桥米线是哪里的?
过桥米线是来自云南省滇南地区的一种有名特色小吃。过桥米线最早是在清朝就已经出现,距离现在至少有一百多年的历史啦!起源于建水县东城外锁龙桥西侧的鸡市街头处,有建水的特产草芽、地椒作配料,风味独特而远近闻名。深受广大美食爱好者的喜欢,不少人为此专门长途跋涉,只为尝

面霜和乳液的区别

面霜和乳液的区别
面霜和乳液的区别,相较而言乳液的水分含量要比面霜高,乳液质地要轻薄一些,乳液主要作用是保湿,滋润可以隔离外界干燥的气候,面霜既可保湿,又可美白,还能抗衰老,乳液的吸收快一些,而面霜吸收比较慢一些,因为液体的吸收速度都比较快。

怎么摘隐形眼镜

怎么摘隐形眼镜
在摘隐形眼镜之前,先用洗手液将手清洗干净,以免将细菌带入眼睛内,对着镜子,用右手中指轻拉眼睛下眼睑,左手中指轻拉眼睛上眼睑,让黑色眼球暴露在空气中,用右手食指和拇指轻触镜片的两边缘部分,向中间推使镜片拱起,再用两手指轻轻捏出镜片即可。

粉饼和散粉的区别

粉饼和散粉的区别
粉饼是呈压缩固体状态,多呈圆形或者方形,散粉则是细腻的粉末状,粉饼遮瑕力会比较强一些,可以湿用做粉底,或者用来补妆,而散粉则是定妆的效果,粉饼通常用在底妆的第一步,而散粉通常用在底妆最后一步。

冷烫和热烫的区别

冷烫和热烫的区别
冷烫和热烫的区别:冷烫对头发的要求是要在保温状态下才能给卷有个好的效果,而热烫是在干和湿的情况下都行,热烫烫出来的头发比较自然明显而有弹力,冷烫的头发风干后基本看不出来,并且发质会有点干。

高品质香水如何鉴别?用三步就可以解决

高品质香水如何鉴别?用三步就可以解决
1、看色泽以天然香料调制而成的高级香水,都有它本来的颜色,且大都是琥珀色或褐色,看起来很像宝石,比如,从茉莉、玫瑰或水仙等天然鲜花中所萃取的精油都呈黄色、褐白或绿褐色;此外,香水中所添加的魅惑香气物性香料也是褐色,苔类中的橡树苔是绿色,从树根或树根脂类中萃取的

如何去除黑眼圈

如何去除黑眼圈
去除黑眼圈首先可以用热毛巾敷眼,然后再用冷毛巾敷,十分钟就能让黑眼圈淡化的不那么严重,其次将去壳后的鸡蛋用无菌纱布包裹住,敷于眼部轻轻转动,可以急救去除黑眼圈,另外抹完眼霜后,用双手顺时针按摩,可以促进血液循环消除黑眼圈。
本文Tag