制作桂花干时，准备一些新鲜的桂花，摘掉花蒂和枯黄的花瓣，放入烤箱里预热两分钟，把花铺上烤盘，放入烤箱中，将烤箱调制200度，大约3~5分钟左右拿出来，轻轻晃动一下，这样桂花干就做好了。

桂花具有消除疲劳、清火解毒的功效。干桂花能用来泡茶饮用，还可以入药，在许多食品点心中也能当做香味料。用烤箱直接烤桂花，是制作干桂花最简单的方法，或者你可以将桂花放置在阳光下暴晒，直到晒成桂花干。

制作桂花干时，要选择优质、新鲜的桂花，一般桂花的花期非常短，大约4~5天。采摘桂花时，最好选择早上，因为早上的露水比较多，这时的桂花比较鲜艳，制作出来的干桂花颜色也很好看。

适量的饮用桂花茶，能调节身体内分泌，还具有养胃的功效，同时可以达到排毒养颜的效果。女性饮用桂花茶能驱除体内湿气，并且能减肥。但是桂花茶不能过量饮用，对于便秘者是不能饮用桂花茶的，因为桂花茶本身就是热性的，喝太多会导致上火。

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