订立技术合同不一定要签字。因为当事人采用书面形式订立合同的，自双方当事人签字或者盖章的时候成立。若合同中要求合同成立的要件是签字并且盖章，合同未具备生效要件就是不成立的，若合同中并未要求合同生效的条件是签字同时盖章，那么合同盖公章后未签字的合同也是成立的。

　　技术合同的基本原则

　　（一）遵守法律、法规，维护公共次序的原则。《民法典》第七条规定：当事人订立、履行合同应当遵守法律、行政法规，尊重社会公德，不干扰乱社会经济次序，损害社会公共利益。这是合同当事人订立合同所必需履行遵守的基本原则。

　　（二）自愿、平等、公平、诚实信用的原则。自愿、平等、公平、诚实信用的原则是《民法典》总则中确定的民事法律关系准则，这些原则适用于订立、履行各类合同。

　　（三）有利于科学技术进步，促进科技成果转化、推广和应用的原则。有利于科学技术进步，促进科技成果转化、推广和应用的原则上我国法律确定技术合同规范、设计技术合同机构时的指导思想，也是技术合同的特有原则。

　　法律依据

　　《民法典》第七条，当事人订立、履行合同应当遵守法律、行政法规，尊重社会公德，不干扰乱社会经济次序，损害社会公共利益。

　　第四百九十条，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。

　　第八百四十四条，订立技术合同，应当有利于知识产权的保护和科学技术的进步，促进科学技术成果的研发、转化、应用和推广。