大同有哪些特色小吃 山西大同的特产
2023-01-23 本站作者 【 字体:大 中 小 】
山西大同的特色小吃有大同刀削面,大同羊杂,苦荞面凉粉,灵丘黄烧饼等。在山西大同地区,当地的大同刀削面是非常有名的特色传统风味小吃,在当地已经有了非常悠久的烹饪历史。在制作的时候要选择优质的食材才能做出最美味的食物,大同刀削面是选用优质面粉制作成的特别筋道的面类食品,这道美味佳肴的灵魂之处在于面的劲道以及臊子的口味,是我国非常著名的面食之一,在世界各地都非常受欢迎。
大同羊杂
大同羊杂也是当地的特色传统风味小吃,是非常古老的一种特色小吃了。其悠久的历史文化以及精深的烹饪手艺,让制道菜品注定与众不同。最初大同羊杂是在元朝时期就有相应的烹饪记载历史了,在制作的时候选择羊肝,羊蹄,羊头等材料将其清洗干净之后再加入调味品,经过长时间的炖煮熬制成浓郁的汤汁。这样经过最原始古老的方法熬制成的汤汁吃起来更是咸香可口,令人回味无穷,不仅没有羊肉的膻味,还非常的健康、养生。
苦荞麦凉粉
苦荞面凉粉是当地非常出色的一种特色风味小吃,在制作的时候是选择荞麦面为主要的制作原材料。通过古老的凉粉制作手艺,将荞麦面制作成凉粉使用,在制作完成之后制作好的荞麦凉粉需要搭配醋,辣椒等调味品食用,这样吃起来既筋道又爽滑可口,非常的美味,是一道不可多得的美食。
灵丘黄烧饼
灵丘黄烧饼最初是在清朝年间就开始有相关的历史记载了,距今也已经有400余年的历史文化了,是当地非常有名的特色风味小吃。在制作的时候,仍然采用传统的工艺制作,吃起来非常的酥脆咸香,更是走亲访友必备的礼品。
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