葡萄酒的保质期与酒精度有关。一般来说，酒精度在13%以上的葡萄酒，在理论上可以长期保存。通常情况下，酒精度13%以上的红酒，放个十几年甚至二十几年，都没有问题，有些大品牌高品质的红酒，保存的时间还能更长。不过依照相关规定，现在市场上销售的葡萄酒，不论是进口的还是国产的，保质期一般都标注的是10~12年。

　　为什么喝红酒前要先摇一摇酒杯？

　　喝红酒之前先摇一摇是为了“醒酒”。这个摇晃酒杯的动作，可以增大酒和空气的接触面，让红酒充分和空气接触，使氧气快速的溶解在里面，摇走酒里的二氧化硫，使红酒的口感更佳。在摇晃杯子的过程中，也可以软化红酒里面的单宁，让香气更多地释放出来。另外，还可以通过观察酒挂壁的程度，来判断红酒的品质。

　　红酒的正确保存方法

　　冷藏：一瓶密封较好，将近满瓶的葡萄酒，可以放在冰箱保存一段时间。重新封口：把瓶塞完全按照原来的样子塞回瓶子里，适用于年份久老的葡萄酒。直立：减少氧气与酒的接触面积，防止氧化。