1、喜欢多汁的可以尽量选择比较长的西瓜，喜欢甜的可以选择较圆的西瓜；2、如果瓜蒂是绿色，则比较新鲜，如果瓜蒂比较干和枯黄，则不新鲜；3、用手指弹，能够听见嘭嘭声，则表明西瓜已经成熟，如果听见当当声，则表明西瓜未成熟。

　　三步挑出香甜好西瓜

　　一、看西瓜藤

　　挑选西瓜藤头粗壮青绿的为最好，因为瓜蒂越绿，瓜就越新鲜；另外，瓜藤是弯曲的西瓜也比瓜藤是直的西瓜更甜。瓜蒂枯萎，很有可能是“早采瓜”，直瓜藤。

　　二、看西瓜瓜脐和瓜蒂

　　西瓜脐部和瓜蒂部位凹陷较深，并且四周饱满的通常都是熟瓜。瓜脐圈越小西瓜越好的说法是不正确的。

　　三、看西瓜纹路

　　好的西瓜表皮纹路粗大清晰、深浅分明、光泽鲜亮，并且纹路整齐的西瓜比纹路错乱的好吃。花纹杂乱的西瓜通常不够成熟，瓜内的筋也会比较多。

　　西瓜冰一下为什么更甜了？

　　除了保存的需要，主要和“甜蜜定律”有关。因为西瓜中的糖分主要是果糖，果糖的甜度会随着温度的变化改变。40℃以下时，温度越低，果糖的甜度越高，最高能达到蔗糖的1.7倍多，而当温度在40℃以上时，果糖的甜度就会下降，低于蔗糖。其实不仅是西瓜，只要是富含果糖的水果如苹果、梨、葡萄、荔枝等都受这个“甜蜜定律”的影响。