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这些天我开始在学做包子和馒头，买了电子秤，酵母，面粉，面粉买了白面粉和全麦面粉。经过做了好几次的经历，总结了一下，起先发酵不到位，因为太急了，就开火蒸了，造成死面，特别丑还特别难吃。还有包子捏不好褶，蒸了会开口，馅儿都露出来了。

昨晚吃过晚饭开始动手，250克白面粉加50克全麦面粉，3克酵母，150克温，拌成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发。再准备馅料，咸菜豆腐干切未，拌上香油，生抽，葱末，少许盐，美味的馅儿做成了，面团三十分钟已发到二倍大了，做成小剂擀成面饼，包上馅，因为怕露馅，放的不多，捏起来折褶好看点了，做了柳叶包好捏，蒸了一锅，既然还不错！老公说比外面买的好吃！

揉好的面团

分了小剂子

出锅的包子

咬一口特别松软。

刚做好，还没有发酵！