中国银杏之乡并不单指一个地方，它指自古盛产银杏的地方。中国有六处“银杏之乡”最具盛名，它们分别是：江苏省邳州市、江苏省泰兴市、湖北省安陆市、山东省郯城县、广东省南雄市、浙江省长兴县。

　　银杏的形态特征

　　银杏为银杏科银杏属植物，是《世界自然保护联盟红色名录》濒危（EN）物种，素有“活化石”之称。银杏为落叶大乔木，胸径可达4米，幼树树皮近平滑，浅灰色，大树之皮灰褐色，不规则纵裂，粗糙；有长枝与生长缓慢的距状短枝。4月开花，10月成熟，种子具长梗，下垂，常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形。

　　银杏的长习性

　　银杏为喜光树种，深根性，对气候、土壤的适应性较宽，能在高温多雨及雨量稀少、冬季寒冷的地区生长，但生长缓慢或不良；能生于酸性土壤（pH值4.5）、石灰性土壤（pH值8）及中性土壤上，但不耐盐碱土及过湿的土壤。

　　以生于海拔1000（云南1500-2000）米以下，气候温暖湿润，年降水量700-1500毫米，土层深厚、肥沃湿润、排水良好的地区生长最好的地区和平共处在土壤瘠薄干燥、多石山坡过度潮湿的地方均不晚成活或生长不良。