高压锅不喷气的原因：

1、高压锅密封圈漏气导致的。高压锅密封圈使用久了容易老化开裂，或者是高压锅变形无法和密封圈很好的结合，导致高压锅密封性不好容易漏气。需要更换新的胶圈。

2、高压锅出气口被堵住导致的。高压锅出气口的食物残渣没有清理干净，或者是高压锅工作时，其内部食物将出气孔堵住了，都会导致高压锅不上气。这种情况是很危险的，容易导致高压锅爆炸。关闭火源，等待冷却后再进行清理。

3、锅盖没有盖紧导致的。检查合盖时有无对好锅盖和锅身的合盖标记，如没有盖紧也无法听到喷气，需要完全扣合。

4、发针处出现了锈迹或堆积了氧化物。需要擦去发针外表的氧化物。

高压锅使用注意事项：

1、用前不查：使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将电源拔掉，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。

2、锅盖不到位：锅盖的手柄一定要和锅体的指示贴纸吻合，才可开始烹制食物，否则锅盖没盖好，压力上不来，或者压力上来后，导致锅盖弹起，容易导致人员烫伤。

3、擅自加压：有稍微懂点电压力锅原理的朋友就打开底盖，自己调压力开关，殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计，就等于用自己的生命开玩笑，私自拆开，改变原有结构设计造成锅爆人伤的严重后果，厂家可不负责，千万不可冒这个险。

4、盛装过满：使用高压锅放食物原料时，容量不要超过锅内容积的五分之四，如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。