1、进行测试：将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水。掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅白。

　　2、看外观：看一下蜂蜜是不是非常的透明，真正的好蜂蜜不可能那么透明，多多少少会有一些很小的杂质的，只有那些用糖勾兑出来的蜂蜜才那么透亮。

　　3、摇晃：可以拿起一瓶蜂蜜摇晃几下，纯野山蜂摇晃一般会立刻出来一些小气泡，而勾兑的蜂蜜摇晃一般没有气泡或者很少气泡。

　　4、看浓度：夏季的好蜂蜜是很稀的，冬季的好蜂蜜会很稠还会结晶成乳白色，而假的或者质量不好的蜂蜜，要么一直很稀，要么一直很粘稠。

　　5、闻气味，真正的好蜂蜜花香味淡淡的，有一股甜丝丝的自然甜味，那些经过加工的蜂蜜香气很浓且甜味很浓。