冰箱中间是冷冻。冰箱中间是属于冷冻室，其内部温度一般都是在负七度到零度之间，会比下层冷冻室温度高一些，同时会比上层冷藏区温度低一些，它也被称之为恒温区。这个储存室变冷速度会更慢一些，并且只会微微结冰，冷冻区的食物可以放置在这里化冻。

变温室是家用冰箱的非冻结空间，温度通常设在0—8℃之间，低温可以减缓某些微生物的繁殖速度，推迟食物出现细菌超标、微生物产毒等的时间，从而延长食物保质期。

变温室，主要起着补充冷藏的作用，冰箱的中间层是弥补冷冻室的不足而设置的，具有特殊的保鲜作用，能够更长时间保持食材的新鲜和营养。因此，买回家的绿叶蔬菜，新鲜水果都可以放在中间层，等到拿出来吃时，它们一定还是新鲜的。

冰箱如何正确清洁和保养：

1、在日常生活中，一定要定期清洁压缩器和冷凝器，若这些配件不小心沾染了灰尘的话，则会导致冰箱的散热效果变差，并且会使得冰箱的使用寿命下降，同时还会导致冰箱的制冷效果变差。

2、冰箱使用时间久了以后，内部就会散发出难闻的异味，并且还会滋生很多细菌，为此，建议大家一定要定期清洁冰箱内部的各个位置。清洁冰箱内部的时候，可以使用软抹布沾着清水或者是洗洁精进行擦拭，擦拭干净以后，再使用干净抹布沾着干净清水再次擦拭一遍。

3、清洁冰箱内部的相关附件的时候，应该拆卸下来进行清洁，或者是使用清洁剂清洗清洁，而电器的零件表面则需要使用干抹布进行擦拭。为了确保健康，建议大家最好是每隔半年就清洁一次冰箱，并且清洁之前，必须先把冰箱电源切断，从而避免出现触电意外事故。

4、清洁冰箱内部的塑料零件、隔层的时候，绝对不可以使用去污粉、滑石粉、碱性溶液等进行清洁，也不可以使用刷子、开水的那个进行清洁，否则容易导致材料被腐蚀。假如用户长时间不需要使用冰箱的话，则应该把冰箱插头拔掉，并且应该把冰箱内部清洁干净，然后需要等待其干燥，最后还需要把冰箱门关紧。