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什么解辣 吃什么能解辣

2022-06-28 本站作者 【 字体:

  若摄入的食物太辣,就会对味蕾造成刺激,导致身体不适,可以喝牛奶、含糖饮料、酸性饮料、吃含糖食物等解辣。喝适量的牛奶和豆浆饮料可以解辣。牛奶、豆浆中含有丰富的酪蛋白,可以把辣味素包裹起来,从而快速缓解辣椒的刺激。另外,过辣的食物也会导致胃粘膜损伤。奶类、豆浆等蛋白饮料中的蛋白质能在胃内形成一层保护膜,对胃粘膜具有保护作用。

  什么食物能解辣?

  糖类食物/甜食:通常情况下,糖类食物可以解辣,比如豆奶,其含糖量较高,和豆奶相似的还有果汁、乳酸菌饮料、可乐等甜饮料,另外糖水也有一定的解辣效果。同样,甜食也能够解辣,因为甜味能遮盖并干扰辣的味道。所以,当感觉特别辣的时候,吃少量的甜食,可以中和口中的辣味。

  酸味食物:辣椒素是碱味食物,在吃辣的时候可以吃点酸性食物,通过酸碱中和的作用,帮助缓解口腔中的辣味儿。所以,在吃辛辣食物的时候,不妨食用一些酸味食物,比如喝点酸梅汤、番茄汁、橙汁等等,或者直接喝点醋,都可以解辣。

  薄荷糖:薄荷糖是以白砂糖、薄荷为原料,调配而成的一种糖果,既有甜甜的糖果味道,又保留了薄荷的清香。在吃完辛辣食物后如果感觉不舒服,可以吃块薄荷糖缓解口中的辣味,还会给口腔带来一种冰凉、清爽的感觉。

  为什么有人一吃辣就拉肚子?

  辣椒中含有一种成分叫“辣椒素”,其进入人体后会与体内的“辣椒素受体”结合。而过多的辣椒素并不能被消化道完全分解和代谢。因此,当“辣椒素受体”激活后,为了赶快把辣椒素排出体外,胃肠道蠕动速度加快。但是胃肠道猛然“提速”的同时又无法兼顾“运动规律”,导致胃肠道蠕动无规律,肠道运动出现紊乱,使得排便也变得不规律。粪便在肠道中停留的时间较正常情况变短,粪便中的水分被肠道吸收也变少,导致粪便因过稀而不成形,出现“拉肚子”的症状。

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