碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。另外，每天应至少摄入50~100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。

　　碳水化合物有什么用？

　　膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源，能够提供和储存热能；碳水化合物是构成机体组织的重要物质，维持大脑功能必须的能源并参与细胞的组成和多种活动；此外还有调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。

　　低糖碳水食物

　　由于分解消化缓慢，不会引起血糖水平大幅波动，有助于全天候保持能量供给，让人精力充沛。低糖碳水中含有的膳食纤维，能增强饱腹感、延缓糖吸收、加强肠道蠕动和排便、促进血液循环，好处多多。低糖碳水食物有：高纤维的蔬菜，如芦笋；高纤维的水果有草莓、柚子等；全谷物有糙米、全麦面包等；豆类如荷兰豆、绿豆等。