荇菜是现在的什么菜 荇菜是指现在的哪种菜
2022-04-12 本站作者 【 字体:大 中 小 】
导语:荇菜一般是在夏秋季节采收的,晒干后使用的。荇菜具有清热解毒和利尿消肿的作用,是有许多功效的。最近有一些朋友来咨询小编,荇菜是现在的什么菜?荇菜是指现在的哪种菜?以下就是小编今天给大家带来的内容,希望能够帮到大家哦!
荇菜是现在的什么菜
荇菜
荇菜是现在的莕菜。是一种多年生水生草本植物性强健,耐寒又耐热,喜静水,适应性很强。产中国绝大多数省区,世界多地有分布。作药用时可治发汗透疹;利尿通淋;清热解毒。
荇菜的茎、叶柔嫩多汁,无毒、无味,富含丰富的营养。在过去,是猪、鸭、鹅的食用饲料,草鱼也比较喜欢吃荇菜。周围的地区喜欢打捞荇菜叶喂猪,是一种很好的水生绿色饲料。荇菜生长较快,分枝多,在生长期可以收获四次。现在,荇菜的数量逐渐减少,人们也发现其中的营养价值,纷纷采摘食用。
荇菜为荇菜属浅水性植物。茎细长柔软而多分枝,匍匐生长,节上生根,漂浮于水面或生于泥土。度变化大,叶卵形,长3至5公分,宽3至5公分,上表面绿色,边缘具紫黑色斑块,下表面紫色,基部深裂成心形。大而明显,是莕菜属中花形最大的种类,直径约2.5公分长,五裂,裂片边缘成须状,花冠裂片中间有一明显的皱痕,裂片口两侧有毛,裂片基部各有一丛毛,具有五枚腺体;雄蕊五枚,插于裂片之间,雌蕊柱头二裂。
是莕菜属中较特别的一个种类,基部具5个蜜腺,柱头2裂,片状。圆形,不开裂。幼苗子叶胚轴发达,粗壮。子叶长圆形,先端尖,有柄。初生叶心脏形,先端圆钝,叶基心形,无明显叶脉,有长柄。荇菜一般干3-5月返青,5-10月开花并结果,9-10月果实成熟。植株边开花边结果,至降霜,水上部分即枯死。在温暖地区,青草期达240天左右,花果期长达150天左右。荇菜再生力相当强。
种菜
荇菜怎么养护
1、基质:养荇菜需要用到荷塘泥,这种泥土用来固定它的根部,同时还能提供那一定的养分。荷塘泥的上层还要有足够的水分,通常水位线要高出泥土15厘米左右,定期要添水,保持水位一直处于这个水平。
2、光照:荇菜的生长离不开充足的光照,平时要放到向阳处,让它能够全天受光,缺光容易导致其生长不良。同时这种植物喜欢温暖的气候,温度要保持在20℃左右,冬季要控制在10℃以上,低温会让它被冻伤。
3、施肥:在荇菜的生长旺季,每隔半个月就要追一次肥,这样才能提供足够的养分来让它生长。在其它时期,也可以一个月施一次肥,但肥料一定不要太浓,以免其烧伤植株,影响它的发育。
种菜图片
外国人称荇菜为"中国菠菜"
如果说味道和做法方便的话,荇菜和菠菜是非常相似的。
北宋药师苏颂曾这样形容荇菜:"红花又称荇菜,茎叶深红,根部也很深,味道鲜美。”在苏颂的记载中,色彩斑斓的荇菜可以用来酿酒,味道也是独特的。
荇菜叶也有粉红色、绿色、红色、深紫色或紫色的斑点色,所以古人把它划分为白色的荇菜、赤荇、紫荇、五彩荇菜等等,对了还有一种三色荇菜。五颜六色的荇菜,真是这个季节美丽的风景!
荇菜叶的营养价值很高。诗经《诗经·周南·关雎》中有这样一句话:“参差荇菜,左右流之。”在这个美丽的场景中,让人们"寤寐思服"的美人就是在采摘荇菜,这也就是今天人们所称的紫薇。
花和叶子是丰富多彩和富有营养的。据说荇菜很有营养,这表明古人早就知道荇菜的食用价值。在古代,学生们赶去考试之前,他们经常喝一碗由荇菜做成的汤,叫做"中原红"汤,这是非常有意义的。喝这样的汤,不仅可以补充体力,而且非常吉祥,这意味着"高中"的意思。
我们最常见的三色荇菜长得很漂亮,叶子是翠绿色的、紫色和红色的。尤其是吃东西的时候,会有很多荇菜的汁(也是紫色的甜菜),就像流血一样。这是因为荇菜含有大量的"荇菜色素"一种天然色素。
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