在平潭有不少的美食，不过大家再去品尝的时候注意，因为当地的人口味比价清淡，所以不一定是符合你的口味，大家可以看看下面的美食，看哪一个你会更加的喜欢呢。

当地人的口味偏好

1、口味清淡，几乎看不到重口菜。如果你口味偏重的话，建议自带老干妈。

2、大部分汤都是勾芡了的，呈糊糊状。

3、餐馆里菜都料足分量大，两个人吃的话，两菜一汤绝对足够了。

美食推荐

平潭鱼丸汤

平潭鱼丸多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料，用料实在，富有弾性。初次吃到的人绝对会被弹牙的口感所征服。

吃鱼丸汤时，一定要记得加两三滴白醋，可以使得鱼丸汤的鲜被最大程度地被激发出。当汤汁配上紧实的鱼丸，一口入肚，鲜美溢满口腔。

鱼饺

说是鱼饺，其实内馅跟鱼倒没什么关系，主要是猪肉和脆爽的马蹄。

而鱼饺的鱼是指饺子皮是用鱼肉和面粉按照一定的比例做成的面皮，因此鱼饺皮和平常饺子不同的是，它是透亮有韧性的，带着鲜甜的鱼味，再配上蘸料，一口一个～

炸鳗鱼

对于炸物一向热情很高的我，倒是第一次吃炸鳗鱼。平潭的炸鳗鱼其实内陷里的鳗鱼是经过老酒、红糟等调料腌制过的鳗鱼，因此咬一口后，口腔里就糟香四溢，毫无腥味。

而外层金黄的面衣，也炸的恰到好处，鲜嫩香酥。再蘸上甜辣酱，咸中带酸甜，一下子吃了三四个的我，实在很想把这道炸鳗鱼推广到全国炸物菜单里。

海蛎煎

平潭海蛎量多质量好，虽然个头小，味道却很浓厚。海蛎煎就是以满满的海蛎作为主角。

在平潭的饭店里随便点一份海蛎煎都是超大一盘，十分实在。海蛎煎的外皮香脆酥、并没有油煎后的油腻感，内里鲜美多汁，充满海蛎的浓郁海味。

四果汤

四果汤是福建闽南一带非常出名的特色小吃。有各种各样的时令水果、红豆、石花膏……甚至还有QQ糖任你选，再加上冰糖水和碎冰就是一碗四果汤了。

当我们正午时拖着脚步从猴研岛走出，来上这样一碗后，让人直接就原地满血复活了。

冰饭

在我眼中，冰饭算是四果汤的姐妹版，做法类同，里面繁多的东西也差不多，只是多了几团糯米饭。想尝鲜的话，倒是可以两样都试试。

在平潭还有几个名字很吉利的本地特色菜，出门穿衣都要看五行的我，自然也好奇地都吃了下。

天长地久

天长地久其实被当地人又称为油羹，外形跟油炸饺子差不多，是平潭人家有喜事时必不可少的一道菜。

刚炸出的天长地久，外皮又糯又香，内里的糖经过高温后化成糖浆，裹着花生和些许的葱，甜中有咸，有点像五仁味，但绝对不会过于甜腻，我一口气连着吃了四五个都不在话下。

时来运转

时来运转又叫咸米时，有些类似于江浙这边的青团。但它的皮是用地瓜和木薯粉做的，一个咸米时好坏的关键也就在这外皮，皮薄而细腻，Q 弹柔软，这才说明你真的会做咸米时。

咬开后就是满满当当的馅料，紫菜、鲜虾、猪肉、胡萝卜丝、干萝卜丝、洋葱等等，味道鲜甜。即使刚吃完一大个，也很难拒绝再来一个。

一团和气

一团和气的别名其实是八珍炒糕，这也是比较常见的叫法。和跟“天长地久”“时来运转”一样，八珍炒糕里缺少不了一个重要原料，那就是地瓜粉。

咸肉丁、蟹肉、花生、鱼丁、虾仁等等佐料和地瓜粉融在一起，呈透亮的饼状。软糯的地瓜粉糊包裹着各种配料，夹起一筷入肚，口感丰富到仿佛在吃海鲜版豪华切糕。

除了上面这些来平潭必吃的小吃美食外，再给大家推荐两家店。

食全食美

这家店是打车时司机强烈安利我们的，说是本地人都去那吃。到了后发现这是家酒楼，别人都是一大家子过去吃，我们就两个人跑去了。但老板娘很随和，看我们人少就把菜尽量都做成小份(但小份也非常实诚，巨大一盘)。

由于禁渔期开始了，所以能点的海鲜有限。但在这家餐馆吃的一顿是我这几天最满意的，身为温州人的我，有种在老家酒楼吃饭的亲切感。

焖冬粉算是平潭人来这家酒楼的必点，既可以当成一份主食，又可以吃到各式丰富的小海鲜。

冬粉其实和平时吃的粉丝差不多，但当这口感弹滑的冬粉吸饱了海鲜的高汤，它就升华了。再加上鲜虾、乌贼、海蛎等等小海鲜的助攻，使得这道菜鲜上加鲜。

椒盐蛏子第一次见到这种做法的蛏子。剥了一半的壳，裹上面粉再丢进油锅里炸了下，最后撒上椒盐调味。简单来说的话，可以理解成是蛏子天妇罗。

不得不说，发明这种这种做法的是真是奇才，蛏子外的油炸面衣带着咸香，而内里的蛏子仍旧保持着本身的鲜香，实在是妙。

潭式煎包

店里的菜单很简单，只有煎包和两种汤。原本我们两人打算点八个煎包，结果看了眼别人桌上的煎包，一个个头都有拳头大了，于是就点了六个，再来上两碗汤，分量刚好。

煎包的内馅是大块的猪肉和些许葱，用料很实诚。但和平时吃的汤汁会溅出的煎包不同的是这里的煎包皮会更厚些，馅料几乎占满了内部空间。

另外的两碗汤则是海蛎豆腐汤和红枣花生汤，如果是来吃早餐的话，我自己更喜欢后者。煮得软软的花生一抿就化在嘴里，和红枣相搭，是恰当的清甜。

而海蛎豆腐汤则是当地传统的做法，勾了厚芡，里面有海蛎、鱼饼、胡萝卜丝、豆腐等等，类似于清淡版的海鲜糊辣汤，配上煎包的话，就略撑肚子。