临海的历史悠久，文化底蕴深厚，这里的饮食文化非常有特色，最著名的就是紫阳街。紫阳街是当时无愧的一条街，有许多的美食，如果有机会到紫阳街要去吃那些好吃的呢，一起来了解一下吧!

蛋清羊尾

它看起来像“面团子”，但当我看过它的制作过程之后，万万想不到，它竟然是用纯纯的蛋清打成泡沫，再接着打，直到蛋清形成一种固体的“面粉”形状，之后包进豆沙馅，然后在油里炸制而成。

这样做成的这个小糕点，吃进嘴里满满都是蛋清的味道，毫无油腻感。再配上豆沙浆的入口即化，实在是不可多得的美味享受。我时常会觉得，在我们吃一种美味的时候，它看起来很简单，可是我们真的没有办法想象在一个小小的团子背后，是怎样的颇费时费力。

杨梅羹

在临海的紫阳古街上，有一家店叫何记私房菜，虽然菜很私房，但是价格却特别地亲民，这道杨梅羹纯粹是用杨梅、蜂蜜和鸡蛋清做出来的，入口酸甜，后劲儿才能感受到蜂蜜的甘甜。蛋清打碎，点缀其中，看着养眼，吃着更是到位。

如果你在六月底和七月初的时候去吃这道菜，应该还有杨梅在市面上，杨梅上市只有20天的时间，趁现在还吃得到，快点去吃吧。

糟羹

说起这种美食，其实有一个历史。临海的白水洋镇是临海主要的一个镇，这里的人过正月十五是在十四这一天来过的。在正月十四的这一天，每家每户都要吃到这个糟羹。糟羹的做法其实很简单，就是把当时能够买得到的蔬菜和米面等一些配料混在一起做成一锅“糊糊”。

麦饼

这是一种酥酥脆脆的饼子，里面的肉馅是猪肉，这饼看起来就和普通的饼不一样，它是“开口”的饼，模样一看就是那种脆脆的样子。打听了一下才知道，它的制作方法很特别，就是在猪肉已经变色、饼子快要熟的时候，在边边上开一个小口，把鸡蛋液倒进去，然后再用小火慢慢地把它煎制成更酥更脆的样子。做好之后的麦饼，整个饼子的味道和颜色都是非常诱人的，就算是不饿的人，都想要吃上几口。

姜汁炖蛋

江浙人民讲究冬吃萝卜夏吃姜，夏至到了，临海人就开始吃姜了。在临海的古城小街上，姜汁炖蛋是一道非常应季的美食。它的做法很特别。虽然里面有姜，但是却感受不到姜末的味道，也不辣只有辛甜参半的口感。仔细看了看，里面除了有姜，还有核桃仁、红糖和鸡蛋。

舀上一小勺吃到嘴里，红糖的味道淡淡的，姜的味道淡淡的，反而是核桃仁的味道浓浓的，鸡蛋的味道香香的。整体口感松松软软，再配上一块麦饼，非常非常有满足感。