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辉南夜市营业时间和地点 辉南美食推荐

2023-02-04 餐饮美食网 【 字体:

最近辉南夜市开始开放了,大家又可以去这里吃美食了,是不是很开心呢?那么,大家在去这里之前,可一定要了解一下这里的美食有哪些,这个夜市的开放信息的,别担心,小编的这篇文章通通会告诉大家的啊!

辉南夜市营业时间和地地点

夜市经营时限

6月13日—9月30日

每晚

17:30—23:00

夜市地点

1.凯旋路步行街:小吃/冷饮/水果摊位

2.凯旋路中段至湖边路:大排档/门店摊位

3.鼓楼南端到新鼓楼二期:鲜花/小百/小吃摊位

4.繁华路至繁华胡同(老干部局后):门店/综合摊位

辉南夜市营业时间和地点 辉南美食推荐

美食推荐

1、朝鲜族烤牛肉

朝鲜族烤牛肉制作原料主要有新鲜牛肉、醋、酱油、白糖、味精、料酒、香油、胡椒粉、蒜末、辣椒末、芝麻酱、香菜末等。制作时,将新鲜牛肉切成肉片,加上作料拌匀,用筷子夹肉片放在炭火炉铁箅子上烧烤,烤熟后蘸调料食用。吃起来外焦里嫩,酥香咸辣。

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2、高丽火盆

高丽火盆制作食材主要有豆腐、米肠、牛肉、猪肉、黄豆芽、尖椒、黄花菜、泡菜、芝麻酱、花生酱、精盐、糖、孜然粉、蒜末、香菜末、味精、白醋、酱油、葱花等。其名字中的高丽是朝鲜族的别称,其制作和食用过程中都要在火盆上烧烤,因而被称为高丽火盆。

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3、黄米打糕

黄米打糕融合了东北民间小吃和朝鲜族小吃的特点而成。黄米打糕是将蒸熟的黄米放到槽子里用木槌捶打制成,故名黄米打糕。食用时,切成块,蘸上豆面,白糖或蜂蜜等,吃起来口感筋道,香甜美味。

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4、明火烧烤

明火烧烤制作原料主要有牛肉、羊肉、板筋、鸡翅、鱼、土豆片、芝麻酱、孜然粉、辣椒面、白糖、精盐、味精等。制作时,将炭火放入立式火炉内,上面罩上一个铁丝网,将拌好料的食品直接放在明火上烧烤而成。食之香气诱人,具有朝鲜族特色风味。

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5、三套碗

三套碗是满族很有名的宴席,三套碗席采用的都是上等的原料,比如很难吃到的一些食材,鹿肉、飞龙、田鸡油等等,采用了烧、烤、焖、炒等十五种手法制作而成,由八款凉碟、三款大件、十二款熘炒、汤烩菜,共计二十几道菜点组成。著名的白肉血肠、黄金肉片、关东蒸鱼、小窝头等名菜都在其中。

6、朝鲜族冷面

朝鲜族冷面的原料一般是荞麦,制作的时候配上各种配菜,口感非常好,原来,一般是在夏天吃冷面,如今一年四季都可以吃,荞麦粉营养丰富,有降低血脂和胆固醇、软化血管的作用。冷面五味搭配得宜,也被大家认为是很健康的食物。

7、锅包肉

锅包肉原本是一道为迎合外宾口味而制作的菜肴,把咸鲜口味的“焦烧肉条”,改成了一道酸甜口味的菜肴。采用的是猪肉里脊,腌制入味之后,裹上炸浆,下锅拌炒勾芡而成,现在很多人一到东北就会点这道菜,在通化,这道菜也被大家看做是必点的一道菜肴。

8、酸菜火锅

铜火锅和涮火锅还是有着本质的区别,这种铜火锅是将菜品码放好用炭火加热成熟,一般底料有酸菜丝、烧肉片、蒸肉丸子、干虾仁、粉丝等。

重大节日或者有贵客时候才会做的菜哦!

铜火锅中的微量铜离子置换了失镁叶绿素中的氢离子,酸菜叶子煮熟后会得嫩绿,呈现的是叶绿素的颜色。

9、干豆腐串

干豆腐串一般在街头很常见,采用的是鸡汤和干豆腐做成,干豆腐串所用的豆腐是用石膏或卤水制成的,含有很高的铁、钙、镁,对小儿骨骼与牙齿生长有特殊帮助。所以这道美食不仅味道好,营养价值也有,在街头小吃中,算是很有人气的一款,到了通化,一定要去吃。

10、集安鸭绿江咸鸭蛋

集安市被称为“塞北小江南”时,鸭绿江有一种特产小吃很有名,那就是鸭绿江蛋鸭所产的咸鸭蛋,这是很多人来集安市都会买了带走的一款特产,生咸鸭蛋大小均匀,气使小,蛋白呈液态、有黏性,蛋黄完整隆起。熟咸鸭蛋剥壳后蛋白完整,细而有弹性、不粘壳,无“蜂窝状”现象,蛋黄较结实,有油析出。

11、辉南薇菜

薇菜又称牛毛广,紫箕,俗称大巢菜、野鸡头、扫帚菜,薇菜吃起来质脆,味美,少纤维,含蛋白质丰富所以很多东北人都把它当做是一道小菜放上餐桌,薇菜被誉为“山珍”,享有 “无污染菜”之誉。薇菜的做法有很多,可以炒菜,也可以凉拌,来到这里大家一定要吃!

12、东北熏酱菜

东北好吃的熏酱菜是一大特色,尤其是在吃酱菜的时候,喝上一口冰爽的啤酒,是最惬意的享受了。东北熏酱菜包含了很多的种类,比如酱鸡翅、酱牛肉、酱鸡胗、酱肘子……这道菜原本是宫廷菜,如今成为了家家户户都可以吃到的传统小菜,很有东北特色。

13、冻梨

冻秋梨,又叫冻梨,是将普通白梨冰冻,梨的颜色变成黑色,硬邦邦的,砸到地上,也不会有丝毫损伤。

冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成,食用时将冻梨置凉水中浸泡,待化透后捞出可食。

冻梨“缓”的时候,常常是周围结出了一圈冰包围着梨,然后几个梨周围的冰冻到了一起。对于喜好饮酒的人来说,酒后能吃上个冻梨,既解酒,又助消化。

14、冻苹果

冻苹果,和冻秋梨差不多,只不过冻的是苹果,口感比冻梨要绵软一些。

15、冻红果

冻红果,就是冻山楂或者山里红。

16、冻豆腐

普通的大豆腐放在室外去冻,只要不化冻,可以存放几个月,越是严寒冻豆腐冻出的“蜂窝”就越大,吃起来也更筋道。

这么一说,能懂得吃的东西还真不少……什么?东北这么冷为啥吃这么多凉的东西,因为俺们都是热心肠……

17、肉皮冻

肉皮冻,一般要经过熬煮后把肉皮中的蛋白质和胶原熬出来,将熬好的汤放在低温冷冻形成冻状,常温不化。

一般以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,美容功效更胜一筹。

18、烤地瓜

卖烤地瓜所用的炉子,过去几乎约定俗成地是用圆柱形的大汽油桶做成。上面开圆口,再做上盖子,炉膛里一般放两层箅子,都是用铁条做成,下面的一层用以将生地瓜烤熟,上面的一层中间留出空间,把烤熟的地瓜拿到这层箅子上保温,炉的下层是煤炉。也有的把煤炉和上面的“笼屉”分开,生好火之后再把上层坐上去。

地瓜本身就含有很高的糖分,既不用去皮切块,也不用放任何佐料或预备碗筷,只要洗净烤熟就可以吃。

商贩一般会给地瓜裹一张纸而不是装塑料袋里,这样蒸汽才不会破坏地瓜皮酥脆易剥的状态,边走边吃冒着热气的地瓜,别有一种风味。

19、粘豆包

粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬,现在农村依然保持这种习俗,城里人嘛,就买现成的吃喽。

一般有黄米和江米,黄白两种,可蘸白糖吃,也可拍成小圆饼用油煎吃,外表酥脆里面绵软,里面的红豆馅更是颗颗饱满香甜。

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