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东山岛美食攻略

2023-02-04 餐饮美食网 【 字体:

东山岛景色旖旎,是一处很著名的旅游胜地,那么这里自然也是少不了美食的,这里的美食因为靠海而居,所以大多数以海鲜为主,大家可以去这里品尝一下,具体都有哪些,我们一起来看看!

米圆

米圆是漳州东山岛最有特色的美食,是当地渔民在出海前都要吃的早餐。将大米捣碎再用小火精心熬煮成糊状,有点类似米糊。还会再放入一些面茶,洒些盐类油,搅拌起来很是入味。这样的特色美食一般可以在东山岛铜陵镇的街边小摊觅食到,早上七点前就必须去,不然就卖光了!

东山岛美食攻略

海蛎煎

东山岛的海蛎煎有干煎、湿煎两种做法,二者的区别在于水、淀粉的搭配比例,而在当地更为受欢迎的则是干煎。但东山岛海蛎煎的精华在于它咸甜皆有的酱料。东山岛的海蛎煎,最基本的食材是新鲜的海蛎和鸡蛋,配菜有香菜、白菜和猪肉等,这也是和其他地方的不同之处。

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牛肉丸面

在苏峰一路途经一家小小的面馆,煮面的高汤是精选牛骨头来熬煮十余小时,主食则是可以选择面条、米粉或是扁食。还有主打牛肉丸,丸子则是源于广东的汕头,口感很有劲道。

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肉丸

漳州东山县铜陵镇的顶街,只有短短的800余米,却拥有着六百多年的历史。在沿途漫步时,你还会发现这条街上的一些特色小吃,比如这家专门卖丸子类的小店,曾因湖南卫视《我们来了》住在顶街的一家民宿,也使得这些店也有着明星加码。

东山纯手工打造的肉丸很具有当地的古早味,且口味丰富,有葱花肉丸、纯牛肉丸、章鱼丸、虾丸、紫菜丸多种选择。

瓜螺

也称油螺、红塔螺、红螺,东山岛一般称之为“猪屎螺”。瓜螺肉质鲜美,可炖汤,清炒,蒸煮等,做法多样。冰鲜瓜螺常用酱油、味精、白糖、蒜米调拌黄螺肉片,再加芝麻油浸渍五分钟。盘中并放香菜瓜片、蒜米、葱白配吃。

方斑东风螺

也称花螺、海猪螺、南风螺、号子螺,东山岛一般称之为“香螺”(本地话“烧香”的香)。挑选新鲜的花螺,可以从螺口判断,若螺肉伸出壳外,露出一个小尖并且不动,即为死花。

还有很多不同品种的海螺,就不一一介绍了。

鲍鱼

也称海耳、鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、将军帽、白戟鱼、阔口鱼、白冀,东山岛一般称之为“牛眉”。鲍鱼的壳上长着“旋儿”,就是鲍鱼属于腹足纲的铁证。这也证明,鲍鱼完全就是个压扁了的海螺。

清蒸、红烧、炖汤……一样的鲍鱼,不一样的吃法,只有你想不到的做法,没有它成不了的美味。

四果汤

在漳州有许多四果汤专营店,顶街这家是一间破旧的杂货店,他家的四果汤还可以加椰奶。另外还有海鲜面、扁食、肉粽、荷花包、冰石花、烧仙草。

东山岛美食攻略

前街老味

紫菜炒饭,有淡淡大海的味道;炒花蛤有点甜辣;什锦丸子,由各种海鲜制成的,虾,墨鱼,马鲛鱼等等,不腥,汤很鲜;烧卖,馅料是某种小鱼剁碎的泥一样的绵柔感,甜鲜的口感。

春秋本味

春秋本味,这家饭店是东山餐饮第一品牌,无论知名度还是口碑都非常高,当然价位也会高一些。

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燕姐大排档

燕姐大排档,大众消费,份量足,不过就餐环境会相对有些吵,喜欢热闹的话就来这里了。

要看日出就要在金銮湾,这里的海水和沙滩也较为干净,在日光的照射下,金銮湾的沙滩都能看到镜面般的倒影效果,随手拍的照片都有很美的光影效果。建议最后一晚可以选这的民宿住,方便第二天早起看日出。

好了,大家如果要去东山岛这里旅游的话,就收好这些信息,祝大家旅游愉快啊!

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