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西安去哪吃小吃 西安吃货攻略2019

2023-02-04 餐饮美食网 【 字体:

西安的美食其实挺多的,今天小编就来给大家介绍一下西安的美食,有小吃,也有小吃街,大家都可以前往品尝,还有推荐的几家店,味道都还不错,你们去西安的时候可以试试。

西安去哪吃小吃 西安吃货攻略2019

西安最经典的6种早点

1.肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤和白吉饼是标配。要一碗胡辣汤 ,浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油,搅匀后掰馍泡进去,吃罢舌尖发麻,微微冒汗,浑身舒坦。

推荐:

刘老虎肉丸胡辣汤:莲湖区莲湖路洒金桥18号

邢老三胡辣汤:莲湖区劳动路16号

老李家牛羊肉泡馍肉丸胡辣汤:莲湖区洒金桥(近古都酒店)

2.油茶麻花

西安的传统坊间小吃,麻花泡在油茶里,待到绵软后再吃,此时油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味可一同把饥饿的感觉一扫而尽。

西安去哪吃小吃 西安吃货攻略2019

推荐:小贾麻花油茶、贾德祥油茶铺、暖胃香养生油茶

3.胡辣汤、包子

这里的胡辣汤指的是河南风味的逍遥胡辣汤,胡椒的味道更足,味道更重!里边的豆腐丝、海带丝、面筋块等,都非常好吃,泡上一根油条或者搭配两个时辰包子,一早上都超级满足!

4.豆花泡馍

豆花泡馍是宝鸡的美食,不过现在西安也很多,五六块一碗。其中的馍是切好的长条状,配上豆浆一样的汤汁,赏遍盖上一层鲜嫩的豆花,加上榨菜和辣椒,没有比这性价比再高的早点了!

Tips:

太白山、法门寺、青铜器博物馆、关山牧场都在宝鸡,还有非常著名的中华工艺,例如凤翔木版年画、凤翔泥塑等,如果你时间充裕,一定要来看看!

推荐线路:

5.古都华天爱心早餐

西安人吃的最多的早点应该就是路边的爱心早餐了,南瓜粥、八宝粥,酸豆角、香菇丝、香椿鸡蛋夹馍香的不行!还有各种包子、豆浆、油条和汉堡,可以说吃上一个月都不会重样吧!一般都是早上六点就出摊,九点到十点左右就卖完了。

6.腊牛肉夹馍、粉丝汤

很多卖腊牛肉和粉丝汤的,都只卖半天,早上是人最多的时候。看着师傅给馍里加入超多的腊牛肉就感到开心,在来一碗浓郁乳白的牛肉粉丝汤,可以说非常地道了!这算是早餐界的豪华配置了,像我们这些上班族根本没有时间坐在店里吃馍喝汤,只能一脸羡慕!

推荐:李老四腊牛肉夹馍、杨天玉腊牛羊肉店

来西安必吃的15种美食

1.陕西凉皮

陕西凉皮种类很多,比较推荐就是秦镇米皮,沾着辣椒红油,配上爽口的配菜,无论冬夏吃起来都很清爽!作为三秦套餐之一,和冰峰、肉夹馍搭配起来更爽了!

推荐:薛昌利大米面皮、朱选民大米面皮、子午路张记、魏家凉皮

2.酸汤水饺

酸汤水饺在本地也相当受欢迎,美就美在这口汤上。香醋,香菜,韭黄,芝麻,紫菜,虾皮等小料丰富。如果在坊上吃的话,还有一勺牛油,味道更香。

推荐:马二酸汤水饺、武家饺子

3.志亮灌汤蒸饺

吃的时候要小心,慢慢夹起来,可不能戳破了,连着汤、肉、饺子皮一起吃到嘴里,口感爆炸!他家的八宝粥请一定要喝,一定要喝!

西安去哪吃小吃 西安吃货攻略2019

推荐:志亮灌汤蒸饺

4.生汆丸子汤

这个在子午路张记的店里就可以喝到,分量很足,丸子很大,汤味鲜浓,白胡椒的辣味,无论冬夏,喝上一碗都让人精神气十足。

推荐:子午路张记

5.牛羊肉煮馍、水盆羊肉、葫芦头

西安吃泡馍有一句古话“米家的肉,刘家的汤”,自己耐心的掰馍,完了交给服务员,过汤上料,一晚热腾腾的泡馍面前,一切烦恼都消失了。

陕西人食用水盆羊肉时,多配用白吉馍或锅盔同吃,佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜,可以把馍泡入汤中一碗连吃带喝,也可以吃一口馍喝口汤。

猪大肠油脂较厚,形状象葫芦,因此叫葫芦头。泡馍,与羊肉泡馍的馍一样,有点硬,自己掰,掰完再煮,软硬度刚刚好。在要上一份梆梆肉,肥而不腻,加上一小份泡菜,绝对满足!

推荐:同盛祥、老米家泡馍馆、老刘家泡馍馆、马峰小炒泡馍、老白家水盆羊肉、长香源葫芦头梆梆肉、诚信和葫芦头泡馍馆

6.定家小酥肉

连本地人都相当喜欢的老店,现在人多已经成了网红店了。是用牛肉裹上粉糊先蒸后炸,肉质相当酥烂,配上酸梅汤就不会觉得腻!

7.酸菜炒米

酸菜炒米是一道以米饭、牛肉、胡萝卜等为原料,炒制而成的香、酸口味的西安家常菜,酸酸辣辣,很开胃。我一般倾向于让店家多放料,这样吃起来很爽。

推荐:红红酸菜炒米

8.粉蒸肉

粉蒸肉原料是牛肉和面,据说这是最早的粉蒸肉做法,面蒸出来的更香,油都沁在面疙瘩里,再把肉包起来,口感先软后硬,特别有嚼头。

推荐:杨家粉蒸肉、清真小房子刘家粉蒸肉

9.涮牛肚

涮牛肚实际上更像麻辣烫,辣的香,芝麻酱的香,爽脆的牛肚弹性十足,一份涮肚,一份涮豆皮,还有涮鹌鹑蛋都是吃货的好选择。

推荐:老兰家、土门常姐涮牛肚、杨翔豆皮涮牛肚

10.粉汤羊血

羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻,最适合冬天吃!泡馍也是完全没问题的,可以边喝边泡,也可以掰成铜钱粉汤羊血粉汤羊血大小,交给师傅来泡。总之,喜欢吃辣的朋友一定不要错过!

推荐:东关赵记粉汤羊血、吴记羊血大王、惠记粉汤羊血

11.烤面筋

夜市小吃之王!如果晚上遛弯遇见了,不要犹豫,三块钱一根,有辣椒孜然的,也有果仁的,都非常好吃,千万不要错过!

12.槐花麦饭

槐花麦饭承载着很多人温暖的童年回忆,这是个季节性很强的美食,一般在四五月份可以吃到,其他时间都吃不到。刚蒸出来有着槐花的清香,放上蒜泥、辣椒、蒜苗,加上一勺滚油,瞬间让人胃口大增。

13.葫芦鸡

葫芦鸡的传统菜是西安的名菜,被誉为“长安第一味”,其在陕菜中的重要地位由此可见一般。葫芦鸡皮很脆,肉很嫩,吃起来又油又香,蘸着辣椒面或者孜然吃味道更让人回味不止。

推荐:西安饭庄、竹间葫芦鸡、一品葫芦鸡、长安大排档

14.蒸碗

蒸碗是古城西安有名的一道美食,因为食材要放在碗内然后用火蒸而得名。蒸碗肉菜更多,承载着一年的辛勤劳作,是重大节日必不可少的佳肴!

推荐:曹家蒸碗

15.菜疙瘩

菜疙瘩是陕西相当传统的美食之一,用各种时令的野菜或者绿菜,伴上面粉蒸制而成。配上辣子和蒜末调制而成的蒜汁,非常好吃!

推荐:袁家村关中印象体验地

Tips:

袁家村关中印象体验地就在陕西历史博物馆附近,推荐大家第一天早上逛完陕西历史博物馆以后,就去袁家村印象体验地吃美食,下午再去兵马俑,人少不拥挤,体验会更好一些!

常吃的10款甜点

1.甑糕

西安人的经典早点之一,一般有早市的地方可能会有,回民街的东南亚甑糕王也还不错,就是价格有点贵。

2.八宝甜饭

逢年过节桌上必不可少的甜点之一,各地的做法不一样,有的料很多,有的只有红枣和花生。不过无论料多料少,撒上白糖,都很好吃。

3.黄桂柿子饼

也算是西安的特色小吃了,有时候家里也会做。有原味、豆沙、枣泥、黄桂等口味,炸出来可能有些烫嘴,慢着吃,回民街就有哦

4.镜糕

回民街到处都有卖的,有的5块一个,有的3块一个,都一样的。这个一般就是将糯米粉放入蒸格,蒸好后取出,抹上喜欢的口味,选经典的玫瑰味很好吃。

5.陕十叁

陕西本土的哈根达斯,很小资的特色甜品店。这里的冰淇淋口味很独特,脑洞很大,比如有醪糟味、油泼辣子味、豆腐味等等,不过别怕,还有比较常见的那些味道啦!店里一般人都会比较多。

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地址:大皮院东门,人均30元左右。

6.绿豆饼、绿豆糕

推荐:军军绿豆糕、赵记绿豆馅饼素斋、全盛斋清真传统糕点(西羊市店)

7.龙须酥

经过7道工序最后拉丝而成,传统的龙须糖馅包括砂糖、花生、芝麻和椰丝等,外观洁白绵密如龙须。但是每次吃的时候不要说话,一说话粉末全喷出来,非常搞笑。这个回民街就有卖,可以买一盒尝尝、

8.蜂蜜凉糕

也是偏甜口的,吃起来冰冰凉,很爽口,淋上蜂蜜红糖,还可以嚼得到玫瑰哦,反正我是很喜欢吃。这个也相当饱腹,可以几个人分着吃,毕竟还要吃别的嘛!

推荐:马家蜂蜜凉糕

9.桃酥

街上好多卖桃酥的专卖店,都是买十元送五元这种活动。从小就爱吃,直到现在桃酥的味道还是那么经典,入口香酥,根本停不下来!

10.琼锅糖

最有名气的就是陕西省富平县流曲镇的,白芝麻味道很浓郁。自己吃或者送好友都可以!

西安美食集中地

1.回民街

西安回民街作为西安风情的代表之一,是回民街区多条街道的统称,由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成,在钟鼓楼后。

游客们去的回民街,那通常是北院门街,还有这个旅游纪念品街,还有钟鼓楼。

看下图,红色是游客们去的回民街,蓝色是本地人逛的回民街:

西安去哪吃小吃 西安吃货攻略2019

本地人会去的回民街的是北广济街和大学习巷,大麦市街,洒金桥等等,藏的比较深,而且那游客去的也是比较少的,在这个地方的话可以吃一吃那些当地人百吃不厌的东西。

2.永兴坊

永兴坊汇集了陕西各地特色美食五十余家,有省级非物质文化遗产美食,市级非物质文化遗产美食 ,还有手工民俗技艺表演及各地名小吃。这里的美食和回民街的截然不同,因为这里的美食才是正宗的陕西民间小吃。

陕北区:子长煎饼、子洲馃馅、绥德碗托、陕北黄馍馍、横山烤羊肉串、榆林羊杂碎、横山手抓羊肉、老榆林拼三鲜、陕北大烩菜、榆林羊杂碎、神木炒洋芋擦擦、羊肉臊子揪面片、佳县和菜饭、榆林小白菜烩豆腐

Tips:

陕北不但美食多,美景也非常多!壶口瀑布、宝塔山、乾坤湾、枣园、毛主席故居等等景点!西安区壶口瀑布比较远,一般行程走一天,70%的时间都在路上。所以区壶口瀑布最好安排两天的时间,这样行程不紧,还能欣赏到更多的美景!

关中区:三元千层油饼、岐山擀面皮、潼关肉夹馍、粉汤羊血、礼泉醪糟、西安甑糕、大荔带把肘子、长安葫芦鸡、咸阳biang biang面、秦镇米皮、澄城羊肉泡、春发芽葫芦头泡馍、白水九煲一锅、礼泉农家豆腐、乾县锅盔

陕南区:安康蒸面、柞水洋芋滋粑、紫阳蒸盆子、白火石汆汤、洋县大咸德、城固热面皮、汉阴炕炕馍、镇巴炕洋芋、宁强核桃馍、汉阴炕炕馍、宁强千锤酥、摔碗酒、旬阳太极手打粉。

还有很多网红小吃:酸奶、麻花、毛笔酥、杨梅冻等等。更有传统工艺可以欣赏或者购买留作纪念:马勺脸谱、麦秸画、凤翔剪纸、华阴皮影、民间布艺等。

3.小寨袁家村关中印象体验地

袁家村城市体验店带来的都是袁家村的原班人马,带来的都是现场制作的原汁原味!

袁家村赛格国际店带来27种关中美食:包括凉皮、粉汤羊血、驴蹄子面、生汆丸子汤、biangbiang面、饸饹、臊子面等7种经典关中美食;还有砂锅、锅贴、油糕、涮锅油饼、煎饼卷、菜稀饭、菜疙瘩、牛肉饼、包子、猪蹄、 酸辣粉、捞凉粉、蒸馍、花卷、蜂蜜粽子、豆腐脑、搅团、肉夹馍、醪糟等特色小吃!非常齐全,是你一站打卡陕西关中美食的好地方!

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