奶酪能做披萨吗
2023-02-05 本站作者 【 字体:大 中 小 】
奶酪当然可以制作披萨,尤其是马苏里拉奶酪,这是制作披萨的重要原料之一,这种奶酪可以拉丝,深受人们的喜爱。
纯正的马苏里拉奶酪是用水牛奶制作而成,颜色呈现出白色,表层有着一层薄而亮的膜,奶香味比较醇厚。
但是现在,马苏里拉奶酪多使用一般牛奶制作而成,制作出来的成品呈现出淡黄色,奶香味虽然也不错,但是和正宗的马苏里拉奶酪相比还是差点。
马苏里拉奶酪能够拉丝,使用这种奶酪做出来的披萨有着更好的口感,但也并不是所有的奶酪都能拉丝,比如说奶油奶酪。
现在的奶酪品种繁多,数量已经多达千种,但是绝大部分奶酪产于西方、流行于西方,这是一种来自西方的食物。
在国内,人们对奶酪的认可度并不高,这可能是源于以下两个原因:
1、奶酪口味:
奶酪的味道较为厚重,一般人接受不来,在国内的膳食结构中很少有食物能和奶酪搭配。
2、奶酪的价格较贵:
根据计算,差不多每10公斤牛奶能制作出1公斤奶酪,制造成本较高势必导致奶酪的价格也并不便宜。
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