随着经济条件的改善，食物的营养和种类都得到了丰富，就算是常见的牛奶，市面上也是有很多的种类，比如纯牛奶、酸奶、高钙奶、低脂牛奶等，让“选择困难症”的人群掉了不少头发。虽然说牛奶的种类有明显的变化，但是最常见，也是日常接触最多的还是纯牛奶和酸奶，针对这两者的区别，本文给您分析一下。

其实不管是纯牛奶还是酸牛奶，主要的作用都是为了补充身体需要的营养物质，要说这两者有什么区别，主要也是在这三个方面。

口感不同：纯牛奶基本上除了牛奶本身存在的微甜的味道之外，就没有什么其他特殊的味道了，而酸牛奶的味道又酸又甜，更加有层次感，这也是大部分人喜欢和酸奶的主要原因。

成分不同：纯牛奶主要是由生牛乳经过消毒、杀菌等步骤获得的，其中含有的物质和生牛乳中差不多，尤其是钙元素的含量很多，可以促进骨骼和牙齿的发育，同时牛奶中含有的其他物质还能促进大脑的发育，对肠胃和眼睛有一定的保护作用。酸牛奶主要是通过纯牛奶发酵得来的，因此营养物质和牛奶差不多，而在发酵的过程中又产生了不少的乳腺菌，而乳酸菌可以促进肠胃的蠕动，促进食物的消化和吸收。

营养价值不同：纯牛奶主要补充的是蛋白质和钙，对骨骼和身体的发育有着重要的作用，而酸奶主要补充的是维生素和乳酸菌，对减少身体损伤，提升肠道活力有帮助。

以上就是纯牛奶和酸牛奶的主要区别，虽然针对普通人来说，不管是哪种牛奶都可以补充身体营养，但是对于一些情况比较特殊的人群人群来说，两者之间就存在较大的差别了，高血压患者就是其中之一。那么针对高血压患者来说，纯牛奶和酸牛奶，到底哪种好呢？让研究告诉你答案。

在美国有位研究人员对2000名志愿者进行为期15年的跟踪研究，发现坚持喝酸奶的人，出现高血压的几率降低了31%，因此就有人认为是酸奶中含有的某些物质可以起到降低高血压的作用。之后日本也有了相关的研究，发现实验者不喝酸奶和坚持喝酸奶之后，血压的数值出现了明显的变化，但是坚持喝纯牛奶的实验者却没有什么明显的变化，由此可见，针对高血压人群来说，酸奶要比纯牛奶更有好处。

虽然说酸奶对高血压患者降压更有好处，但是酸奶中的糖分含量不低，如果大量喝酸奶的话，容易增加体内血糖的含量，因此为了减少对血管的损伤，建议高血压人群尽量选择低糖或者是无糖的酸奶，这样对身体健康更有效果。

以此同时，有一个点需要高血压人群注意，那就是酸奶可以降血压没错，但是这不代表它可以替代降压药物直接进行饮用，尤其是一些血压数值超出比较多的人群，一定要做到按时服用降压药，就算是酸奶，也是作为日常的辅助方式，和饮食、生活方式的调节都是一样的。

如果你不是属于高血压、糖尿病等慢性疾病的人群，那么牛奶的选择就更加的丰富了，如果你比较偏重于口感，那么选择酸奶就可以了，如果你更加注重营养的补充，两者其实都差不多，根据自己的习惯进行选择也是可以的。