导读：正宗秋梨膏的做法，清燥润肺，做法还简单，从唐朝就开始流传下来。

秋天是一个多风且干燥的季节，这是因为秋天不仅雨水会变得稀少，而且水分会蒸发得特别快，从而导致空气的干燥度直线上升，所以在秋天，我们经常会出现口干舌燥的情况。如果此时不及时补水，同时吃一些润肺降燥的食物，就会出现肺热，从而不利于身体的健康。

【食材准备】：梨子10斤、罗汉果50克、川贝粉15克、泡胀的干百合30克、麦冬15克、红枣片20克、冰糖100克。

【秋梨膏的做法】：

第一步：首先将梨子的皮削掉，然后将梨子冲洗干净，接着将梨子磨成泥状备用。如果家里有榨汁机的，可以直接将梨子切成块，然后放入到榨汁机中磨成泥状。

第二步：将磨好的梨子放入到锅中，同时将洗净的麦冬、罗汉果、红枣片、泡胀的百合全部放入到锅中搅拌均匀，然后将它们中小火煮20分钟。

第三步：20分钟后，准备一个大纱布，然后将煮好的梨汁全部放入到纱布上进行过滤，只留下煮出来的梨汁即可。

第四步：将过滤好的梨汁放入到锅中后，然后将冰糖放入到锅中，接着中小火将梨子煮成浓稠状后，最后撒上川贝粉，秋梨膏就做好，等秋梨膏完全冷却后放入到冰箱中冷藏即可。

【胡师傅有话说】：

1、大家做秋梨膏时，最好选用鸭梨、雪花梨，因为鸭梨、雪花梨这2种梨子的糖含量高，营养价值高，同质量的梨子，可以煮出更多的秋梨膏。如果您本地没有鸭梨、雪花梨，就用本地最便宜的梨子，只要多放一些梨子也是可以的。

2、将梨汁放入到锅中煮时，一定要隔10秒搅拌一次，因为秋梨膏在慢慢浓缩时，糖含量会越来越高，如果不及时搅拌，很容易导致秋梨膏糊。川贝粉千万不能久煮，否则会导致药性消失。

3、做好的秋梨膏，一定要放在无油、无水的玻璃瓶中保存，而且在制作的过程中，也不要沾油，只要做好了这2点，将秋梨膏放入到冰箱中冷藏半年，都不会发霉变质。