1、红茶的发展历史

我国红茶最早是出现在福建崇安一带的“小种红茶”，后发展演变为功夫红茶，传至安徽祁门一带，继而在江西、湖北、台湾发展。至19世纪80年代，我国生产的功夫红茶在国际市场上占统治地位，之后有所减弱。1957年开始试制“红碎茶”，此茶目前已是世界上消费量最大的茶类，我国生产的红碎茶多为出口。

2、品质特点：色泽乌润，条索紧实(或碎片均匀)，汤色红亮，具有红茶特有的香气和滋味。

如小种红茶有松烟香，味似桂圆汤;

功夫红茶香似蜜糖，味醇厚，宜多次冲泡饮用;

红碎茶以香高汤亮、味强鲜浓而取胜，且茶汁浸出量大而快，适宜一次性冲泡加糖加奶饮用。

好处：

1、红茶性质温和，不含叶绿素、维生素C，因咖啡碱、茶碱较少，兴奋神经效能较低，适合大部分茶小白入门品饮。

2、红茶是经过发酵制成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用红茶，能消炎、保护胃黏膜，对溃疡也有一定治疗效果。

3、红茶中含有大量的茶黄素、茶红素，有抗氧化、防治心血管疾病、降血脂、抗癌防癌等作用。

坏处：红茶茶性温和，加之干燥多使用烘干的方式，不适合夏天以及容易上火的人群长期饮用。