藕里面的泥巴怎么清理(藕孔里有泥怎么办)
2023-02-08 本站作者 【 字体:大 中 小 】
流水冲泥。把两头切去,将莲藕孔对准水龙头依次挨个冲洗。这种方法主要是利用水强大的冲力将淤泥冲刷掉,因此水流尽量开大一点,同时莲藕的两头尽量多切除一点,这样两端的孔比较大,淤泥容易被冲掉。
捅孔除泥。将铁丝或筷子的一头绑上棉花或布条,捅进莲藕孔中并来回拉,最后用流水冲洗干净。
浸泡。莲藕切片,放在清水中浸泡,同时用手或者其他工具在水中搅动,等到水脏了后换干净的水,重复上述动作,直到莲藕被清洗干净。
要杜绝买到有泥的藕,最好的方法就是精挑细选。挑选时,一定看看莲藕的两端,如果是断开的,最好别选。而且,断开的藕更易变质,味道和营养都会打折扣。除此之外,还要注意两点。第一, 选颜色微黄的。为了使莲藕卖相好,不法商贩可能对其进行漂白处理,因此,颜色过白的莲藕不建议购买。第二,挑外表无伤的。质量好的莲藕外表无伤、无烂、无锈斑,并且不干缩。此外,正常的莲藕表面带有泥沙,摸着有粗糙感。▲
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