冻粉是什么东西做的呢（在家学做菜之冻粉的处理方法）
2023-02-08 本站作者 【 字体：大 中 小 】
来源：冻粉也叫琼脂。系用海藻类石花菜、牛毛菜等为原料加工而成。
品种：青岛冻粉、疗宁冻粉、广东冻粉等。
形状：有细条、长条、薄片、小块等形体。
质量：以体干、颜色白亮洁净，透明度高，弹性大，坚韧，牢度强的为好。以细条为佳。
储藏：冻粉易吸潮回软、发霉，应储存在干燥的环境中。
食疗：降压，降脂，减肥，通便。
浸泡 漂洗 保存
浸泡
将冻粉放在小盆中，注入冷水淹没，待泡2小时至回软。
提示
1.切忌用热水泡发，否则会溶化。
2.控制好泡制时间，以免过于软烂。
漂洗
用清水把泡好的冻粉漂洗两遍。
提示
不要用力挤攥，以免断条。
保存
再用清水泡住，备用。
提示
在炎热的夏季，应每天换两次水。
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