随着疫情的放开，现在已经是全民拼免疫力的时代了，大家一定要注重免疫力的提升！随着年龄的增长人体的免疫力也会逐渐减弱，再这个特殊的时期，别再让免疫力拖了后腿！

提升免疫力，作息调整、心理调节、饮食改善，三方面缺一不可！以下分享免疫力最爱的8类食物，特殊时期要常吃，提高免疫力助身体恢复

1.锌——免疫力调节因子的掌控者

比如: 贝类、动物肝脏、牛肉、鸡蛋、花生。分享食谱：红烧牛肉

食材：牛肉700克，土豆1个，西红柿1个，洋葱半个，胡萝卜一根，葱姜蒜各20克，干辣椒2个，八角2颗，桂皮2片，

做法：

1、首先把牛肉清洗干净切成块，然后放入锅中焯水，撇干净浮沫，捞出牛肉后放入碗中，倒入1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，搅拌均匀进行腌制，大约15分钟即可。

2、土豆，西红柿，胡萝卜切成块状，洋葱切条，葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段备用

3、起锅烧油，油热以后加入葱姜蒜煸炒出香味，然后再下入干辣椒翻炒，待辣椒出香味后把腌制好的牛肉块下入锅中快速翻炒。

4、锅中加入八角，桂皮，一勺料酒，一勺生抽翻炒至牛肉上色，把洋葱和西红柿丢进锅里翻炒，直至洋葱和西红柿变软。

5、加入开水水煮开后，转小火炖15分钟，加入土豆和胡萝卜，大火烧开后，转小火炖50分钟，最后加少许盐调味即可～

2.硒——免疫防御系统的士兵

比如: 鱼子酱、海参、牡蛎、猪肝。分享食谱：牡蛎豆腐汤

食材：海蛎250克、豆腐500克、紫菜少许、红薯淀粉适量

辅料：葱15克、生姜15克、生抽1勺、料酒1勺、蚝油半勺、白胡椒粉适量、适量盐、鸡精少许

做法：

1. 海蛎洗净，控干水分放入碗里，加入生抽、料酒、蚝油，搅拌均匀腌制一会，再加入红薯淀粉搅拌均匀。

2. 紫菜冲洗干净，姜去皮，洗净切丝，葱洗净，切葱花。

3. 锅里放入一碗水烧开，加入盐调匀，再把豆腐冲洗一下切成小块，放入锅里煮3分钟捞出，控干水分待用。

4. 热锅倒油，把姜丝、葱白，放入炒出香味，倒入一大碗水烧开，加入盐，放入豆腐，煮至豆腐浮起来。

5. 放入紫菜，倒入腌制好的海蛎，水开后再煮2分钟。 出锅前，加入白胡椒粉、鸡精调匀，放入葱叶即可

3.铁——增强免疫细胞吞噬能力

比如: 牛羊肉、猪肝、蛋黄、菠菜、牛奶。分享食谱：猪肝炒菠菜

猪肝买回来后不要急于烹调，洗净放在水中浸泡30分钟；猪肝烹调时间不能太短，需炒至呈灰褐色，看不到血丝。另外，肝要现切现做，避免营养流失。

食材：姜1块、葱2根、红椒1个、菠菜1把、猪肝1块、生抽1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、盐1小勺、油2大勺、盐0.5小勺

做法：

1、猪肝放入清水中浸泡30分钟，捞出，切片。猪肝加入生抽、料酒、白糖、盐，腌制15分钟。

2、红椒洗净，切丁；姜去皮、洗净，切末；葱洗净，切末。菠菜洗净，切段，入沸水焯烫后捞出，控干水分。

3、锅中倒入2大勺油，烧热后爆香葱、姜、红椒，下入提前腌制的猪肝，翻炒至变色。最后，放入菠菜快速翻炒，加盐调味，即可盛出食用。

4.蛋白质——抗体形成的基础

比如: 牛奶、鸡蛋、鱼类、鸡肉、豆制品。分享食谱：赛螃蟹

食材：四个鸡蛋、一个咸鸭蛋黄、三勺醋、一勺盐、两勺糖、一勺味精、几片生姜、色拉油

做法：

1、调姜蓉汁：1勺盐，2勺糖，3勺醋，1勺味精，姜去皮切成末，把以上调教搅拌均匀备用，味精不是必须的，有些朋友不吃味精，可以不放）

2、取4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离到两个盆里，一个咸鸭蛋黄用勺子压成末，把咸鸭蛋黄倒到蛋黄里，用筷子打均匀

3、锅内热油，倒入蛋黄液，用筷子快速滑炒，倒入一半的姜蓉汁，炒好盛到碗里

4、重新起锅热油，倒入蛋白用筷子快速滑炒，倒入剩下的姜蓉汁，炒几下之后，倒入刚才炒好的蛋黄，炒均匀，起锅，开吃。一盘色香味俱全的赛螃蟹就完成了，我觉得这是一道集颜值与美味于一身的菜肴，不管自己吃还是招待客人，都是不错的选择呦

5.维生素A——免疫第一道防线守护神

比如: 猪肝、鱼肝油、鱼子酱、纯牛奶、鸡蛋、胡萝卜、西兰花。分享食谱：羊肉炖萝卜

食材：羊腿肉 500克、大葱 60克、姜 30克、色拉油 适量、糖 1勺、胡萝卜 2根、白萝卜半根、香菜 适量、小葱 适量、白胡椒粉 少许、十三香少许、盐少许、鸡精少许

做法：

1、羊腿肉洗净，切块。大葱切断，姜切片，备用。胡萝卜、白萝卜去皮切块，备用。

2、锅烧热，加少许色拉油和砂糖，炒化，将羊肉块（擦干表面水分）放入锅中，快速炒出糖色。

3、捞出羊肉放入北鼎焖焗锅，加适量清水，大火煮开撇去浮沫，加入葱段和姜片。盖上盖子小火炖1小时。

4、捞出姜片和葱段，放入适量食盐，少许鸡精，白胡椒粉，十三香调味，继续加盖炖半个小时。加入胡萝卜和白萝卜，炖煮软熟，撒上香菜小葱，即可出锅

6.维生素D——免疫力的调节剂

比如: 动物肝脏、鱼肝油、海鱼、蛋黄。分享食谱：清蒸鲳鱼

食材：鲳鱼 1条，蒸鱼汁35克，葱姜少许，盐 适量

做法：

1、金鲳鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划三道再蒸便于入味。

2、生姜丝垫在盘底，鱼腹塞些姜丝去腥，在鱼的表面抹上盐腌制10分钟让其更加地入味。

3、淋上蒸鱼汁，上蒸锅蒸8-10分钟左右，具体看鱼的大小来蒸。锅里加适量食用油烧至高温，淋到金鲳鱼上面。

4、清蒸鱼用的时间和火力大小，直接影响鱼肉肉质鲜嫩的关键，所以蒸鱼必须全程开大火，这样可以不断地形成水蒸气，让鱼肉快速蒸熟。

7.维生素C——增强免疫力头号帮手

比如: 鲜枣、樱桃、猕猴桃、橘子、番茄、辣椒。分享食谱：番茄金针菇焖豆腐

食材：番茄 | 金针菇 | 老豆腐 | 蛋 | 葱 | 蒜

调味料：薄盐生抽 | 蚝油 | 无糖番茄酱 | 玉米淀粉 | 白胡椒粉 | 橄榄油

做法：

1、 金针菇切根部洗干净，撕小朵备用，豆腐切小方块；蛋打散，蛋液淋入豆腐块中，番茄顶上划十字，稍微焯一下水去皮，切丁备用，葱、蒜切末备用

2、 调酱汁：1勺薄盐生抽+1勺蚝油+1勺无糖番茄酱+半勺玉米淀粉+少许白胡椒粉，搅拌均匀备用

3、 锅中喷少油，加入裹了蛋液的豆腐块，煎至金黄盛出备用，锅中喷少油，下葱、蒜末炒香。加入番茄丁炒出汁

4、 锅内加大概半碗水，水开后加入金针菇，煮大概2-3分钟，继续加入调好的酱汁和豆腐块，拌匀后焖煮至收汁，即可出锅~

8.叶酸——辅助免疫系统正常运作

比如: 动物肝脏、蛋类、芹菜、花椰菜。分享食谱：芹菜炒蘑菇

芹菜，大家都知道营养十分丰富；据说，常吃芹菜，对及时吸收补充自身所需营养，增强抵抗力大有益处，尤其是在寒冷干燥的冬天。

食材：平菇、芹菜、胡萝卜、红辣椒

做法：

1、平菇去蒂，切细条；胡萝卜切丝，芹菜洗净去蒂，切成3厘米左右的段

2、热锅起油，下入平菇炒出水分，炒制水分稍干下入胡萝卜丝和辣椒段，加适量五香粉调味最后放入芹菜段，炒至断生，滴入适量生抽，翻炒1～2分钟出锅

3、这道菜不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水。调味料也非常简单，只需要五香粉和生抽，如果觉得味道淡可以加一点盐。

4、喜欢吃辣味的小伙伴们可以在油里放一点干红辣椒炸出香辣味，再进行下面的步骤，菜里就会多一些香辣味，会更下饭。芹菜入口清爽，所有食材吸收了平菇的汁水，在嘴里溢出了满满的鲜味～