用料

• 五花肉 500g
• 又伊鲜原味酱油 10g
• 冰糖 13块
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 油 少许
• 水 适量
• 盐 少许

做法步骤

1、五花肉500g

2、将五花肉切块

3、锅中放入适量的水，冷水将五花肉放入锅中煮开，撇去浮沫. 捞出放入盘中备用.

4、食材 煮好的五花肉、又伊鲜原味酱油、盐、八角、桂皮、冰糖.

5、炒锅中放入少许油烧热，转小火.

6、放入冰糖

7、小火不停的翻炒

8、将冰糖炒化

9、放入五花肉翻炒

10、炒至五花肉上色，放入桂皮八角翻炒几下.

11、放入水，沫过五花肉. 在加入又伊鲜原味酱油10g

12、大火煮开转小火 继续煮50分钟（如果肉块小可以减少10分钟）

13、大火收汁放入少许的盐（肉已经很软嫩了，不要用力翻炒以免碎掉）

14、出锅装盘，撒些葱花装饰.

小贴士

如果肉克数不同，酱油的用法：不要放入过多的酱油，颜色煮深了就不好调整了 酱油可以先少放一些，等肉煮好了在加酱油调色.