海蛎子和生蚝的区别
2023-02-08 本站作者 【 字体:大 中 小 】
不是。海蛎子和生蚝是两种完全不同的东西,虽然很多时候、很多地方的也把生蚝称为海蛎子,其实严格来说,生蚝那属于海蛎子的一种。海蛎子和生蚝的关系有点像菠萝和凤梨,是一个家族里的两兄弟。生蚝和海蛎子虽然长的很像,但口感和品质、营养等等都有很大的差别。
海蛎子和生蚝的区别
1、两者形状并不相同,相比于海蛎子来说,生蚝的个头明显更大。
2、生蚝的外壳相比于海蛎子来说更为光滑,摸上去也更加舒服。
3、生蚝肉紧紧贴着外壳并且有溢出来的架势,海蛎子肉要比生蚝少,口感也没有生蚝好。
4、生蚝的肉质更为肥美,口感也更加鲜嫩。
5、锌含量不同。生蚝是普通海蛎子的7.6倍,每100g生蚝含锌71.2mg,而同样含量的海蛎子只有9.39mg。
海蛎子和生蚝哪个贵
生蚝价格相对较贵。生蚝和牡蛎的价格多随品质、市场需求波动而不同,因为生蚝的个头比较大,所以很多地区生蚝是论只卖,价格从6元到15元不等,如果质量十分优质或者是进口生蚝,那么价格可能会更高;而牡蛎通常是论斤售卖,价格在几元到二三十元一斤不等。
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