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龙须菜的吃法与做法是什么(凉拌龙须菜做法简单)

2023-02-08 本站作者 【 字体:

用料

龙须菜 200克
红彩椒 1个
香菜 2根
大蒜 2瓣
味达美初榨原酿生抽 2勺
上井醋 2勺
老干妈 1勺
盐 5克
白糖 1勺

做法步骤

龙须菜的吃法与做法是什么(凉拌龙须菜做法简单)

1、干龙须菜用清水冲洗一遍,再放入盆中加入适量的清水浸泡30分钟左右,挑捡干净杂物,再冲洗一遍捞出控干水分装盘备用;

龙须菜的吃法与做法是什么(凉拌龙须菜做法简单)

2、青椒洗干净去掉根和头切成小细丝装盘备用,香菜挑捡干净,去掉老叶和根部,切成段备用;

龙须菜的吃法与做法是什么(凉拌龙须菜做法简单)

3、调一个灵魂料汁,碗中倒入2勺生抽,2勺香醋,2克白糖,1勺老干妈,蒜末,8克盐搅拌均匀; 我家做凉菜喜欢用山西手工老陈醋,陈醋是用粮食酿造而成,有香甜的味道,在颜色要偏暗一些,做出来的凉菜比米醋的味道更好,喜欢吃凉菜的可以备一些手工陈醋。

龙须菜的吃法与做法是什么(凉拌龙须菜做法简单)

4、把控干水分的龙须菜和香菜段,青椒段同时放入盆中,加入调制好的料汁翻拌均匀即可装盘食用

龙须菜的吃法与做法是什么(凉拌龙须菜做法简单)

5、这道【凉拌龙须菜】做法简单,爽口解腻,加了香菜和青椒在颜值上也有所提高,不管是自家吃还是招待客人都是一道很有面儿的凉菜,最主要的是做法超简单,厨房小白一看也会。

龙须菜的吃法与做法是什么(凉拌龙须菜做法简单)

6、更值得一提的是,这道菜营养成分很高,除了以上所说,它含有我们皮肤所需要的胶原蛋白,经常吃还能排毒养颜,减少皱纹的产生,让皮肤更有弹性。

小贴士

1、龙须菜直接用凉水浸泡,不需要用热水焯;

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