猪脚姜醋是女人生完孩子用来滋补养生，驱寒驱风的一道食谱，也是平时滋补身体，美容养颜的一道美食。步骤如下：

准备材料：大肉姜半斤，鸡蛋8个～10个，添丁甜醋几支。

1 鸡蛋冷水下锅水煮10分钟捞出用冷水泡一下剥壳备用（这时鸡蛋是半生熟的）

2 挑两个多肉一点的猪脚洗净放少许料酒飞水（焯水）后用温水洗干净沥干水份备用

3 把大肉姜用刀拍一下〈像拍黄瓜一样）不用拍得太碎了，悼水1分钟捞出沥干水份备用。

4 大锅倒入鸡蛋，猪脚，大姜，添丁甜醋倒入锅中浸没过所有的材料，如果想甜一点加半块长方形的红片糖。加二分之一茶匙盐，盖上盖子大火煲开后转中火煲30分钟关火，这时候还不能吃，让它在锅里焗半小时后再次中火煮开10分钟关火即可。

煲好的猪脚姜全程不放一滴水，所以它的保质期会相对久一点，不用担心放到第二天会坏，如果一次吃不完放凉后放冰箱保鲜一个星期都不会变质的，这样在我们想吃的时候倒出一些来加热吃就好啦。