花胶怎么做好吃又简单(金黄又粘稠的花胶汤做法)
2023-02-08 本站作者 【 字体:大 中 小 】
用料:花胶、整鸡、南瓜、小米、干贝等
做法:
选择胶质良好的花胶泡发,将花胶洗净后,加入生姜放到蒸锅上蒸制,花胶微微蜷缩后取出,用凉水冲净,随后放进纯净水中,放置在冰箱中冷藏一晚上,等待花胶泡发。
炖鸡汤,想要炖出来的鸡汤颜色鲜黄漂亮,那么鸡的品种也很关键。广东有不少土鸡是符合这种特征的,三黄鸡、走地鸡等在成长环境的支持下养成了鲜美的肉质和脂肪,用这种鸡炖出来的汤能达到鲜黄的效果,并且营养比之超市里的速冻鸡肉更加浓厚。
熬制金汤,花胶汤想要做到金黄漂亮,金汤的制作不容小觑。这种浓汤可以使用南瓜、小米和干贝加上鸡汤熬制而成。材料在熬煮的过程中捣碎融化进入汤汁里,浓汤就会变得金黄金黄的。当然现在市场上也有一种速成的“金汤”料理包,煮出来的颜色也是好看的,没有那么多时间的人可以用这个来偷懒。但比较讲究的吃货可以细心慢慢熬制。
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