当前所在位置: 首页 > 生活常识 > 正文

番茄的作用及功效作用(西红柿的作用和功效)

2023-02-08 本站作者 【 字体:

番茄,又称西红柿,是原产于南美的茄属植物的一种水果。尽管番茄植物上是水果,但

通常还是像蔬菜一样被食用。

番茄是抗氧化剂番茄红素的主要饮食来源,番茄红素与许多健康益处有关,包括降低心脏病、脑梗死和癌症的风险,它们也是维生素C,钾,叶酸和维生素K的重要来源。

番茄成熟时通常为红色,也可以有多种颜色,包括黄色,橙色,绿色和紫色。此外,存在许多具有不同形状和风味的番茄亚种。本文就详细介绍番茄的许多健康益处以及注意事项。

番茄的作用及功效作用(西红柿的作用和功效)

番茄含有的主要营养成分

1、番茄的水分含量约为95%,其余的5%主要由碳水化合物和纤维组成,属于低碳水化物的食物。

2、一个小的生番茄(100克)中的营养成分包括:

热量: 16大卡

水: 95%

蛋白质: 0.8克

碳水化合物: 3.5克

胆固醇:0克

糖: 2.6克

纤维: 1.1克

脂肪: 0.2克

3、番茄的单糖(例如葡萄糖和果糖)几乎占碳水化合物含量的70%。

4、番茄是纤维的良好来源,每平均大小的西红柿提供1.1~1.5克左右的纤维,大多数纤维(85%)是不溶性纤维素。

番茄是多种维生素和矿物质的良好来源,包括:

维生素C:这种维生素是必不可少的营养素和抗氧化剂,一个中型番茄含有维生素C是每日摄入量的28%。

钾:钾是人体必不可少的矿物质,有助于控制血压和预防心脏病和脑梗死。

维生素K:又叫凝血维生素,具有叶绿醌生物活性,对凝血功能和骨骼健康非常重要。

叶酸(维生素B9):叶酸是一种B族维生素,对正常组织生长和细胞功能很重要,对孕妇尤其重要,还有叶酸有助于降低血液中同型半胱氨酸的水平,从而降低脑梗死的风险。

番茄是维生素C的良好来源

番茄含有的其他植物化合物,包括:

番茄红素:番茄红素是一种强力抗氧化剂,对健康的许多有益作用已得到研究证实,番茄越红,番茄红素越多。

β-胡萝卜素:β-胡萝卜素也是抗氧化剂,会在体内转化为维生素A,对眼睛健康有益,预防夜盲症。

柚皮素:这类黄酮类化合物存在于番茄皮中,可减少炎症,并有助于提高免疫力。

绿原酸:它是一种强大的抗氧化剂,有助于降低血脂和血压。

番茄越红,番茄红素越多

重点来了,番茄对身体健康的5大好处

一、心脑血管健康

心脏病和脑梗死是全球人群最常见的致残和致死原因。

研究表明,番茄红素能够减轻炎症和氧化应激,降低血液凝结的风险。

一项针对中年男性的研究表明,体内番茄红素和β-胡萝卜素含量增加有助于降低心脏病和脑梗死的风险。

另一项研究表明,番茄中的叶酸有助于降低同型半胱氨酸的含量,有助于降低心脏病和脑梗死的风险。

越来越多的临床试验证据表明,补充番茄红素可能有助于降低低密度脂蛋白胆固醇(坏的胆固醇)和甘油三酯的水平。

二、预防癌症

癌症是异常细胞的不受控制的生长,形成肿块,通常会侵袭身体的其他部位。

观察性研究显示,常吃番茄的人罹患前列腺癌,肺癌和胃癌的风险较低。

一项针对女性的研究表明,高浓度的β-胡萝卜素(在番茄中含量很高)可以预防乳腺癌。

日本的一项研究表明,番茄含有的番茄红素和纤维有助于降低罹患结肠癌的风险。

尽管人们认为番茄抗癌的主要成分是番茄红素,但仍需进行高质量的人体研究才能确定这些益处的原因。

三、控制血糖

番茄是糖尿病患者的首选食物之一。

一项研究表明,番茄中的大量纤维有助于改善糖尿病患者的血糖水平和胰岛素抵抗。

还有一项研究表明,连续吃熟番茄30天后,糖尿病患者体内的脂质氧化应激和炎症减少,从而降低糖尿病导致脑梗死和心脏病发作的风险。

四、眼睛健康

番茄红素和β-胡萝卜素均对眼睛有好处。

根据研究,这些营养素有助于保持健康的视力,降低夜盲症、白内障和黄斑变性的风险。

五、皮肤健康

番茄被认为对皮肤健康有益。

胶原蛋白是皮肤、头发、指甲和结缔组织的重要组成部分,而胶原蛋白的产生依赖于维生素C(番茄含有大量的维生素C),如果人体缺乏胶原蛋白就会导致皮肤松弛、长皱纹、雀斑和其他皮肤问题。

维生素C是一种强大的抗氧化剂,如果摄入量低与阳光、污染和烟气造成的皮肤伤害增加有关。

还有一项研究表明,常吃番茄的人可以将晒伤减少40%。

番茄具有良好的耐受性,在绝大多数情况下是安全的,但是番茄也有可能出现几种副作用:

过敏:尽管番茄过敏很少见,但对花粉过敏的人有可能对番茄过敏,出现嗓子发痒,口腔或喉咙肿胀。

胃酸反流:番茄是酸性的,它有可能会引起胃内产生过多的胃酸,出现胃酸反流,引起胃灼热的症状。

腹泻:对于番茄不耐受的人可能会出现腹泻。

对于肾脏病患者不建议过多食用番茄,因为有出现高血钾的风险。

结语

番茄多汁又甜,富含抗氧化剂,可以帮助抵抗多种疾病。

番茄具有心脑血管健康,预防癌症,控制血糖,眼睛健康和皮肤健康等好处。

番茄应该作为健康饮食中不可或缺的一部分。

阅读全文
相关推荐

如何自制蛋挞

如何自制蛋挞
1、倒入低筋面、黄油和水,揉成面团状,藏一小时后取出,抹上黄油卷起,包上保鲜膜冷藏半小时。2、取出,将面团切成一厘米的面团,放入模具内,用力按压,中间稍薄,外缘要比模具高,将蛋挞液倒入蛋挞皮中,放入烤箱里烤30分钟即可。

肉火烧面怎么和面

肉火烧面怎么和面
1、首先用温水把酵母融开,加入面粉,用手把面粉揉成非常软的面团,可以放一点熬好的猪油在面团里面。2、然后放在温暖的地方,盖上保鲜膜发酵至2倍大,发好的面团用手插入不回缩,就说明面团发酵好了。

奶茶几分糖好喝

奶茶几分糖好喝
1、不同的人对奶茶的口感要求是不一样的,一般来说,奶茶有三分糖、五分糖、七分糖三种不同的口味。2、女生一般都喜欢喝甜一点的,而男生则喜欢喝不那么甜的,七分糖的奶茶最好喝。

过桥米线是哪里的?

过桥米线是哪里的?
过桥米线是来自云南省滇南地区的一种有名特色小吃。过桥米线最早是在清朝就已经出现,距离现在至少有一百多年的历史啦!起源于建水县东城外锁龙桥西侧的鸡市街头处,有建水的特产草芽、地椒作配料,风味独特而远近闻名。深受广大美食爱好者的喜欢,不少人为此专门长途跋涉,只为尝

面霜和乳液的区别

面霜和乳液的区别
面霜和乳液的区别,相较而言乳液的水分含量要比面霜高,乳液质地要轻薄一些,乳液主要作用是保湿,滋润可以隔离外界干燥的气候,面霜既可保湿,又可美白,还能抗衰老,乳液的吸收快一些,而面霜吸收比较慢一些,因为液体的吸收速度都比较快。

怎么摘隐形眼镜

怎么摘隐形眼镜
在摘隐形眼镜之前,先用洗手液将手清洗干净,以免将细菌带入眼睛内,对着镜子,用右手中指轻拉眼睛下眼睑,左手中指轻拉眼睛上眼睑,让黑色眼球暴露在空气中,用右手食指和拇指轻触镜片的两边缘部分,向中间推使镜片拱起,再用两手指轻轻捏出镜片即可。

粉饼和散粉的区别

粉饼和散粉的区别
粉饼是呈压缩固体状态,多呈圆形或者方形,散粉则是细腻的粉末状,粉饼遮瑕力会比较强一些,可以湿用做粉底,或者用来补妆,而散粉则是定妆的效果,粉饼通常用在底妆的第一步,而散粉通常用在底妆最后一步。

冷烫和热烫的区别

冷烫和热烫的区别
冷烫和热烫的区别:冷烫对头发的要求是要在保温状态下才能给卷有个好的效果,而热烫是在干和湿的情况下都行,热烫烫出来的头发比较自然明显而有弹力,冷烫的头发风干后基本看不出来,并且发质会有点干。

高品质香水如何鉴别?用三步就可以解决

高品质香水如何鉴别?用三步就可以解决
1、看色泽以天然香料调制而成的高级香水,都有它本来的颜色,且大都是琥珀色或褐色,看起来很像宝石,比如,从茉莉、玫瑰或水仙等天然鲜花中所萃取的精油都呈黄色、褐白或绿褐色;此外,香水中所添加的魅惑香气物性香料也是褐色,苔类中的橡树苔是绿色,从树根或树根脂类中萃取的

如何去除黑眼圈

如何去除黑眼圈
去除黑眼圈首先可以用热毛巾敷眼,然后再用冷毛巾敷,十分钟就能让黑眼圈淡化的不那么严重,其次将去壳后的鸡蛋用无菌纱布包裹住,敷于眼部轻轻转动,可以急救去除黑眼圈,另外抹完眼霜后,用双手顺时针按摩,可以促进血液循环消除黑眼圈。
本文Tag