大家好，我是小虎妈，很久没有吃酥肉了，今天买了一块前夹肉，油炸好了就吃起来，酥肉自由就是这么简单。脆香脆香的酥肉美味极了，简直不要太好吃。喜欢吃酥肉的朋友们可以跟着我的教程做起来吧。

材料：前夹肉（猪肉）两斤，红薯粉一斤半，鸡蛋三个。

调料：小葱五根，姜两块，盐，蚝油。

制作方法：

1、肉切片，肥肉多少根据自己的喜好添加（个人觉得肥瘦相间更美味哟），葱和姜切末。

肉切片

2、肉片里打入三个鸡蛋，放入葱姜末、盐和蚝油，充分混合均匀，腌制半小时。

充分混合后的肉

3、红薯粉放碗中加水静置十分钟，倒掉多余的水，加入腌好的肉中，搅拌混合均匀。

加入红薯粉的肉

4、放半锅油烧至七成热（筷子放进去冒小泡）将肉一块一块放油里炸，炸至金黄（肉熟透），控油捞出酥肉。

油炸酥肉中

酥肉起锅