血鸭的做法最正宗的做法(正宗永州血鸭做法教程)
2023-02-08 本站作者 【 字体:大 中 小 】
首先准备食材:仔鸭,生姜,大蒜,青椒,小米椒,新鲜鸭血,香葱,胡椒粉,啤酒,食盐,植物油
具体步骤:
1、仔鸭清洗干净,斩成适口小块,装在碗中备用。
2、准备新鲜的鸭血半碗,鸭血一定要新鲜,最好是不超过4小时的新鲜鸭血,这样味道才够鲜美。
3、生姜切片,大蒜剥皮,青椒和小米椒切圈,香葱切段。
4、锅烧热,放入鸭肉先炒干水气,再淋入适量的植物油,将鸭肉翻炒两分钟。
5、放入姜片和蒜瓣,一起翻炒,过后再加啤酒,食盐,小米椒,青椒煮两分钟左右。
6、待锅中汤汁收浓,关火,淋入鸭血,不停的搅拌,随后淋入尾油,开火翻炒半分钟,最后撒上葱段即可出锅。
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