猪小肠怎么做好吃简单(家常猪小肠的做法分享)
2023-02-08 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、猪小肠指一头连着胃一头连着大肠的部分,属小肠最瘦,肠头最肥。猪小肠用途广泛,既可直接做菜美食,也可除去肠内外各种不需要的组织,经过加工可制成肠衣。
2、 今天就来分享一下“爆炒猪小肠”做法
3、下面开始介绍所需要的食材:
猪小肠、蒜苔、小米辣、生姜、蒜子
4、先把生姜切姜丝,蒜子切片,蒜苔切去两头,切三厘米长的小段,小米辣去蒂切辣椒丝。然后把洗干净的猪小肠切五厘米的小段,再切条
5、再把处理好的猪小肠放入冷水锅中焯水,再放入料酒去腥,等锅烧开后,撇去浮沫,盖上锅盖,大火再烧十五分钟,把小肠烧熟
6、热锅倒油,先放入姜丝、辣椒丝和蒜片爆香,然后倒入猪小肠,炒干水分。这时在放入适量生抽、老抽、蚝油、料酒,翻炒入味。再放入蒜台
7、然后放入半勺盐,一勺糖,一勺味精,少许白胡椒粉。翻炒至蒜台断生,装盘美味即成。这样一盘想香脆巷口的爆炒猪小肠就做好了。
8、猪小肠营养丰富,含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质,但是它的胆固醇含量较高,每百克就含胆固醇183毫克,有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。 适用人群一般人群均可食用。
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