田螺几月份吃比较好呢(田螺怎么做好吃)
2023-02-08 本站作者 【 字体:大 中 小 】
“清明螺,赛肥鹅!”清明螺即田螺,因为清明前后是食用田螺的最佳时令,此时螺肉肥美,可以和鲜美的鹅肉媲美。
田螺20只夹心肉250克葱适量姜1块蒜头1只胡椒粉少许料酒适量生抽适量老抽适量蚝油适量干辣椒2只白糖适量
1. 准备的原料。
2. 田螺洗净外壳,剪掉尾部,汆水。
3. 用牙签挑出螺肉。
4. 只留头部,加盐抓匀,过清水,重复两遍去黏液。
5. 夹心肉剁碎,螺肉剁碎,加葱姜沫,料酒,蚝油,生抽,白糖,胡椒粉。
6. 一个方向搅拌上劲。
7. 再将和好的肉酱塞进田螺壳中。
8. 热锅凉油,煸香葱,姜片,蒜头,干辣椒。
9. 加入老抽,生抽,料酒,清水,白糖。
10. 再下入田螺烧开
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