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蒸羊肉的家常做法分享(羊肉怎么做简单好吃)

2023-02-08 本站作者 【 字体:

【粉丝蒸羊肉】

1.第一步,我们准备一下食材,粉丝两把,提前用温水泡开,羊腿肉一块,切成薄片,放在盆中。

蒸羊肉的家常做法分享(羊肉怎么做简单好吃)

2.大蒜一大把,拍扁后切成碎末,生姜先切片,再切丝,最后切成碎粒,和大蒜末放在一起。

蒸羊肉的家常做法分享(羊肉怎么做简单好吃)

3.青椒两个,去籽切成碎粒,红椒半个去籽切成碎粒,和青椒粒放在一起,剁椒一小勺放在盆中备用。捞出泡好的粉丝,控干水分,然后,切几刀,铺在盘中备用。

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4.第二步,我们把羊肉片焯一下水,锅内烧水,放入适量的料酒,把羊肉凉水下锅,这样更好去除血水。

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5.水开后,打去上面的浮沫,这一步的目的是为了去除血沫,焯水30秒就可以捞出,用清水反复冲洗后控去水分。然后把羊肉盖在泡好的粉丝上面。

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6.第三步,我们开始烹饪,锅内烧油,倒入姜沫和蒜沫,温度不要太高,炒出蒜香味,倒入青红椒粒,翻炒几下,加入红剁椒,快速翻炒加入清水。

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7.再倒入生抽、鸡粉、胡椒粉、白糖、食盐可以不加 再加一点老抽调底色,然后,把炒好的汤汁均匀的淋在羊肉上面。

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8.第四步,我把再上锅蒸一下,锅内烧水,水开后,把羊肉放在锅内,盖上盖子,中火蒸十分钟。十分钟后,端出羊肉,撒上葱花,就可以上桌。

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