蚕豆的食用注意事项（蚕豆可以生吃吗）
2023-02-08 本站作者 【 字体：大 中 小 】
1早吃早享受：蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜，只要有卖的就立即下手，尝鲜当仁不让。
2尽量吃嫩的：剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明蚕豆很嫩，可以带壳吃;如果月牙已经变黑，就说明老了。
3吃法多样：嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒。老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤。还有用蚕豆和大米煮饭、熬粥的。
4不宜生食：蚕豆只能加工熟了以后才能吃，是绝对不能生吃的一种食材，如果生吃蚕豆，会刺激肠胃，可能出腹胀和腹痛，严重时还会呕吐或者眩晕。
5蚕豆不宜多食，以防胀肚伤脾胃。
6无论是菜还是汤最好当天吃完，不要隔夜再食用。
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