鼓眼鱼怎么做好吃（煎烧鼓眼鱼的做法）
2023-02-08 本站作者 【 字体：大 中 小 】
鼓眼鱼去内脏清洗干净，放盆内加盐、料酒、葱姜，腌渍入味。
准备好蒜片、葱花、姜丝和香葱末或韭菜段。
把腌渍入味的鼓眼鱼两面沾干面粉，放盘内备用。
锅内加油，放入鼓眼鱼两面煎至金黄，煎熟后盛出放盘里。
另起锅加油，葱姜蒜烹锅，加入料酒，添适量水，加生抽、白糖，放入煎好的鼓眼鱼，烧至汤汁浓稠，把鼓眼鱼盛出放盘内。
撒上香葱末或韭菜段，把锅内汤汁浇在鱼身上。色泽金黄，肉软嫩，味鲜美的煎烧鼓眼鱼就做好了。
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