1、莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。

2、 今天就来分享一下“莲藕肉圆”做法

3、下面开始介绍所需要的食材：

肉糜、鸡蛋、莲藕、面粉、小葱、淀粉、鲜辣粉、麻辣鲜

4、先把小葱切末，莲藕削去外皮，然后从中间切成四瓣，用刨切机把莲藕刨成细丝

5、放入盆中再放上切好的小葱、肉糜、面粉、淀粉、鸡蛋、麻辣鲜、鲜辣粉、生抽、盐、糖少许，然后均匀的搅拌在一起，顺着一个方向搅拌成糊状，醒20分钟即可

6、锅烧热后放上色拉油，然后用勺子把搅拌好的肉糊，一个一个轻轻放入锅中，用中火炸制两面金黄，圆子慢慢飘起即可捞出装盘。一盘营养又美味的莲藕肉圆就做好了

7、莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药