牛肉丸菠菜汤

配料：

牛肉丸 一小袋（125克）、菠菜 100克、紫菜 10克、精盐 1茶匙、糖 半茶匙、酱油 1勺

烹饪步骤：

1.菠菜洗净。

2.水开后下入菠菜，不加盖儿大火煮2分钟。

3.捞出备用。

4.另起锅，菠菜水不要，另加水，放入丸子，烧开。

5.水烧开后转中火，加入各种调料，再煮2分钟即可关火。

6.碗里放入紫菜碎，倒入丸子汤，摆入丸子和菠菜。

7.舀一勺尝尝，美味哦。

烹饪小贴士：

1、如何挑选菠菜，看菠菜的植株。如果菠菜的植株比较健壮，而且整体长得比较整齐，没有受到损伤或者没有被折断的话，说明这样的菠菜质量是比较好的。当然，整个菠菜可不能有抽薹开花的情况，否则就是比较老的，不建议购买喔。看菠菜的叶子，如果发现菠菜的叶子比较厚比较大，而且用手托住菠菜的根部，叶子能够很好的伸张开来的话，这种菠菜是比较新鲜的，而且保存也比较好，可以选择购买。如果发现菠菜有烂叶、黄叶的话，不建议购买。

2、菠菜的食用禁忌，菠菜不宜和豆腐同食，因为菠菜的草酸含量高，和豆腐的钙离子结合，形成草酸钙，在尿道中易引起结石。