粽子怎么做好吃做法(多种粽子的做法推荐)
2023-02-08 本站作者 【 字体:大 中 小 】
【果干蜜枣甜粽】
食材;糯米 800克,葡萄干 适量,蜜枣 20粒,蔓越莓干 适量,红豆 少许,绿豆少许,粽叶 50张。
制作方法:
1.提前将糯米泡3小时,红豆绿豆泡6小时。真空包装的湿粽叶,清水洗几遍即可,两头修剪掉。
2.取2片粽叶,卷成圆锥状。
3.舀入入少许糯米米,放上一个蜜枣。
4.再放上适量糯米。
5.将粽叶盖过内陷,压紧,左边粽叶往左下方折叠;右边粽叶往右下方折叠;多出的粽叶边往旁边折叠;用棉绳将三个角绑紧。
6.装入大锅清水,放入包好的粽子,大火烧开,转中小火,煮2小时左右.
吃的时候,撒点白糖在粽子上,就是不撒糖也很好吃了。又甜又糯,超级美味。一口一个停不了。
【咸蛋黄粽子】
食材:咸蛋黄 10个, 糯米 300克,红豆 适量,绿豆 适量,莲子 适量,
制作方法:
1.真空湿粽叶,不用煮,清水洗几遍即可。两头修剪掉。
2.糯米提前泡3小时,红豆绿豆泡6小时。
3.咸蛋黄刷上一层白酒,放入预热好的烤箱,180度烤10分钟取出。再放入食用油里浸泡2小时。
4.取2片粽叶重叠,卷成圆锥状。
5.舀入少糯米,再放上半个咸蛋黄。
6.舀入适量糯米在蛋黄上。
7.将粽叶盖过内陷,压紧,用绳子绑好。
9.将一大锅水烧开,放入包好的粽子,用中小火,煮2小时左右.,中途记得加水。每次加水都保持加到刚好没过粽子一公分以上)
粽子出锅了,软糯的糯米,搭配香得流油的咸蛋黄,好吃不腻,简直就是人间美味,一开口就停不了。老公一口气吃了5个。做法简单,你也试试吧。
【水晶粽子】
材料:西米 一碗,蜜枣 10个,蔓越莓干 适量,葡萄干 适量,粽叶 50张,细砂糖 适量,抹茶粉 少许,南瓜粉 少许,紫薯粉 少许,食用油,少许。
制作方法:
1.湿粽叶清水洗几遍,两头修剪掉,刷上一层食用油在光滑的一面,防粘。
2.将入植物油和细砂糖放入西米中拌匀,分几次慢慢加入清水拌匀,放置一会儿让西米吸收水分。将西米分成4份,一份原色,另三份分别加入抹茶粉,紫薯粉,南瓜粉拌匀。
3.粽叶卷成圆锥状,放入少许西米。
4.在西米上,放上葡萄干和蔓越莓干,再在这层果干上面放上适量西米。
5.将粽叶盖过内陷,压紧,用棉绳将三个角绑紧。
6.烧开水后,放入包好的粽子,用中小火,煮2小时左右.
冷藏后沾糖粉和果酱或者椰浆蜂蜜食用风味更佳。很通透很Q弹哦,赶快试试吧。
【红豆莲子腊肉粽】
食材:糯米 300克,腊肉 300克,红豆 适量,绿豆 适量,莲子 适量,花生米 适量,粽叶 50张。
制作方法:
1.红豆,绿豆,花生,莲子提前浸泡一小时,糯米提前浸泡3小时,
2.将莲米心去掉,腊肉洗净切成长条。
3.新鲜粽叶,反复清洗干净。将粽叶根部剪去。
4.将粽叶卷成一个漏斗形状。
5.装入糯米,放入腊肉条,适量红豆绿豆,花生,莲子压实。
6.粽叶盖过内陷,压紧,左边粽叶往左下方折叠;右边粽叶往右下方折叠;多出的粽叶边往旁边折叠。
7.用棉绳将三个角绑紧。
8.将粽子放入煮锅中,加入足量的凉水,大火水烧开以后,转小火慢慢煮2~3个小时。中途记得加水,要让水一直将粽子完全淹没。捞出晾凉后就可以吃了。
腊肉粽出锅了,腊肉的油脂浸透入了糯米里,吃起来黏糯可口,腊香四溢,肥而不腻,好吃到爆。全家都爱吃,你也试试吧。
【粽子芒果抹茶慕斯蛋糕】
食材:动物性淡奶油 200克,大芒果 一个。吉利丁片 15克,抹茶粉 5克,酸奶(抹茶慕斯里的) 150克,酸奶100克,细砂糖 20克,糖粉 30克。
制作方法:
1.将粽子模具清洗干净,放入冰箱冷冻3小时。
2.将所有食材备齐。
3.将抹茶和芒果慕斯里需要的吉利丁片,分别用冷水泡软。
4.将两种慕斯所需要的200克动物性淡奶油,一次性打至渐显纹路,再放入冰箱冷藏备用。
5.将芒果慕斯里的吉利丁片隔水融化。
6.芒果去皮,取少部分切成丁,其余的切块。
7.将芒果和100克酸奶放入果汁机里。双击开始。
8.10秒后搅打成泥,将打好的芒果酸奶泥倒入碗里。
9.将隔水融化的吉利丁液放入芒果酸奶泥里拌匀。
10.将打好的动物性淡奶油,取一半放入芒果酸奶里面,搅拌均匀。
11.取来一个圣诞帽慕斯模具洗净,舀入一小勺芒果慕斯馅。放入冰箱冷冻几分钟至定型。
12,将凝固的模具取出,放入切好的芒果丁。再舀入芒果慕斯馅,放入冰箱冷冻4小时以上。
13.将白色巧克力切成小块,再隔水融化。
14.将融化了的白色巧克力装入裱花袋,用牙签戳一个小孔。
15.将白色巧克力挤入粽子模具的凹槽里。填好了。放入冰箱冷冻。
16.接下来制作抹茶慕斯馅了。取来一小勺酸奶,加入抹茶粉和糖粉,小心拌匀,再将拌匀的抹茶馅加入剩余的酸奶里搅拌均。
17.吉利丁片隔水融化。
18.将融化了的吉利丁液,加入拌匀的抹茶酸奶里,搅拌均匀。
19.将剩余的一半打发的动物性淡奶油,加入抹茶心里拌匀。
20.做成了抹茶慕斯馅。
21.将冷冻了4小时以上的芒果慕斯模具从冰箱里取出,脱模备用。
22.取来粽子模具,舀入一大勺抹茶慕斯馅。
23.再将脱模的芒果慕斯馅放入,压下去,让下面的抹茶慕斯能将芒果慕斯全部包住。
24.再舀入适量抹茶慕斯馅至模具的口子齐平。将模具放入冰箱冷冻一夜。第二天取出脱模。
粽子慕斯做好了,真是太逼真了,完全可以以假乱真。
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