★蒜蓉粉丝扇贝肉★

【食材介绍】

扇贝又名海扇，肉质鲜美，营养丰富，闭壳肌晾干后就是家喻户晓的八珍之一——干贝。现在扇贝的价格在海鲜里还算可以接受的了，所以常吃对孩子长个头益智都是有好处的。

【主要食材】

扇贝肉1斤、蒜1头、粉丝1把、适量的酱油、盐等调料

【制作方法】

1. 大蒜切末，备用。做这道菜的时候，最好要多放一些蒜，蒜多了才好吃。

2. 粉丝泡好以后摆盘。扇贝肉用清水多洗几遍，洗的干干净净的。我这次买的扇贝肉比较干净，所以不用怎么清理，只要洗干净就可以了。然后把扇贝肉放在粉丝上。

3. 起锅烧油。油温五成热的时候放入蒜末。小火慢慢煸炒，直到把蒜末炒成金黄色。

4. 加入少量的糖、生抽和生抽调味，少量的老抽上色。

5. 把调好的汁淋到扇贝上面。蒸锅里的水烧开后，将蒜蓉粉丝扇贝放入蒸锅。锅内水再次烧开后，大火蒸5分钟。

【小贴士】

· 粉丝在泡软之后，可以剪成稍微短一些的粉丝段，便于食用时用筷子夹取。

· 如果买回来的扇贝肉收拾的不够干净，就要多洗几次，把里边内脏等脏东西都洗干净，直到水变清澈为止。