当前所在位置: 首页 > 生活常识 > 正文

豆腐的制作方法全过程(手把手教你自己做豆腐)

2023-02-08 本站作者 【 字体:

豆腐的制作方法全过程(手把手教你自己做豆腐)

自制豆腐怎么做,原来这么简单!

1、首先,我们要准备一斤黄豆,然后把黄豆转入大碗中,接着再往里面加入适量的清水,把黄豆浸泡起来。

2.、在对黄豆进行浸泡的时候,一定要浸泡上12个小时以上,才能使黄豆充分吸足水分,这样黄豆的出浆率,就会更高。

3、黄豆泡发至表面发鼓、发胀以后,即可控水捞出,再用清水淘洗两遍备用即可。

豆腐的制作方法全过程(手把手教你自己做豆腐)

4、准备一个破壁机,然后把泡发好的黄豆,分三次加入到破壁机中,再根据1:5的比例,往里面加入适量的清水,将黄豆搅打成豆浆。

5、把所有黄豆全部打成豆浆以后,我们要给它装入大盆里面,这里要注意的是,记得先把豆浆用纱布给过滤一下,将残渣过滤出。

6、过滤出来的残渣,我们还可以用清水,再给他淘洗一下,这样也能出很多豆浆哦。

7、很多人在做豆腐的时候,都没有洗浆这一步,难怪你做出来的豆腐含量少,很大原因就是出在了这里。

豆腐的制作方法全过程(手把手教你自己做豆腐)

8、豆浆按照这样的方法,给他准备两遍以后,就可以给他放到炉灶之上,开大火对其进行加热了,在对豆浆进行加热的时候,一定要让其完全煮沸。

9、在对豆浆进行加热的时候,是很容易出现溢锅现象的,所以我们要用汤勺不停搅动,这样豆浆在加热的时候,就不会扑出铁锅。

10、把豆浆完全煮开以后,接着我们要来准备一些点水,准备一个小碗,先往里面加入15克的白醋,再来加入5克食盐,搅拌溶解后即可。

11、这里要注意的是,白醋不能选用带有添加剂的,那样的白醋,属于合成白醋,是做不了豆腐的。

12、把点水准备好以后,我们不要给它直接加入到豆浆中,而是先让豆浆晾凉至90度左右,才可以加入,否则豆腐就不会成型。

13、豆腐温度我们怎么去把控呢?只需看一下其表面,有没有一层厚厚的豆腐皮就可以了,只要有这层豆腐皮以后,就证明温度刚刚好。

14、豆浆温度90度以后,我们即可把准备好的点水,给它加入到豆浆中,并不停地去搅动,让白醋充分和豆浆中的蛋白酶组合。

15、搅拌混合均匀后,接着我们要盖上锅盖,让豆浆静置15分钟。等时间到了以后,豆浆就会进行变成一大块豆腐脑,想吃豆腐脑的朋友,就可以去食用了。

16、豆浆转变为豆腐脑以后,接着我们还要准备一块干净的纱布,然后把豆腐脑转入纱布中。

17、将纱布的4个边缘收紧,再准备一个重物,压到豆腐脑的表面,将其内部多余的水分给挤压出来。

18、在对豆腐脑进行挤压的时候,一定要多挤加上一会儿,确保其内部水分被完全挤压出以后,我们的豆腐脑才算做好。所以,在对豆腐进行挤压的时候,一般都需要几个小时。

19、最后我们要把做好的豆腐取出,再把豆腐改刀,切成小方块。一道自制的豆腐就做好了,是不是很简单?方便又容易。

做豆腐成功的小秘诀

1、在对豆腐进行制作的时候,黄豆一定要先浸泡,且在打豆浆的时候,黄豆与清水的比例一定要给它把控好,比例为1:5。

2、在制作点水的时候,一定要记得一斤豆腐配15克白醋,以及5克盐就可以了,不能把这个比例给搞错。

3、再对点水进行加入的时候,温度一定要控制在,80度到90度之间,温度不能太高,也不能太低。

做豆腐最关键的三个点就是这些,大家在做豆腐的时候,一定要时时牢记。

豆腐的制作方法全过程(手把手教你自己做豆腐)

阅读全文
相关推荐

如何自制蛋挞

如何自制蛋挞
1、倒入低筋面、黄油和水,揉成面团状,藏一小时后取出,抹上黄油卷起,包上保鲜膜冷藏半小时。2、取出,将面团切成一厘米的面团,放入模具内,用力按压,中间稍薄,外缘要比模具高,将蛋挞液倒入蛋挞皮中,放入烤箱里烤30分钟即可。

肉火烧面怎么和面

肉火烧面怎么和面
1、首先用温水把酵母融开,加入面粉,用手把面粉揉成非常软的面团,可以放一点熬好的猪油在面团里面。2、然后放在温暖的地方,盖上保鲜膜发酵至2倍大,发好的面团用手插入不回缩,就说明面团发酵好了。

奶茶几分糖好喝

奶茶几分糖好喝
1、不同的人对奶茶的口感要求是不一样的,一般来说,奶茶有三分糖、五分糖、七分糖三种不同的口味。2、女生一般都喜欢喝甜一点的,而男生则喜欢喝不那么甜的,七分糖的奶茶最好喝。

过桥米线是哪里的?

过桥米线是哪里的?
过桥米线是来自云南省滇南地区的一种有名特色小吃。过桥米线最早是在清朝就已经出现,距离现在至少有一百多年的历史啦!起源于建水县东城外锁龙桥西侧的鸡市街头处,有建水的特产草芽、地椒作配料,风味独特而远近闻名。深受广大美食爱好者的喜欢,不少人为此专门长途跋涉,只为尝

面霜和乳液的区别

面霜和乳液的区别
面霜和乳液的区别,相较而言乳液的水分含量要比面霜高,乳液质地要轻薄一些,乳液主要作用是保湿,滋润可以隔离外界干燥的气候,面霜既可保湿,又可美白,还能抗衰老,乳液的吸收快一些,而面霜吸收比较慢一些,因为液体的吸收速度都比较快。

怎么摘隐形眼镜

怎么摘隐形眼镜
在摘隐形眼镜之前,先用洗手液将手清洗干净,以免将细菌带入眼睛内,对着镜子,用右手中指轻拉眼睛下眼睑,左手中指轻拉眼睛上眼睑,让黑色眼球暴露在空气中,用右手食指和拇指轻触镜片的两边缘部分,向中间推使镜片拱起,再用两手指轻轻捏出镜片即可。

粉饼和散粉的区别

粉饼和散粉的区别
粉饼是呈压缩固体状态,多呈圆形或者方形,散粉则是细腻的粉末状,粉饼遮瑕力会比较强一些,可以湿用做粉底,或者用来补妆,而散粉则是定妆的效果,粉饼通常用在底妆的第一步,而散粉通常用在底妆最后一步。

冷烫和热烫的区别

冷烫和热烫的区别
冷烫和热烫的区别:冷烫对头发的要求是要在保温状态下才能给卷有个好的效果,而热烫是在干和湿的情况下都行,热烫烫出来的头发比较自然明显而有弹力,冷烫的头发风干后基本看不出来,并且发质会有点干。

高品质香水如何鉴别?用三步就可以解决

高品质香水如何鉴别?用三步就可以解决
1、看色泽以天然香料调制而成的高级香水,都有它本来的颜色,且大都是琥珀色或褐色,看起来很像宝石,比如,从茉莉、玫瑰或水仙等天然鲜花中所萃取的精油都呈黄色、褐白或绿褐色;此外,香水中所添加的魅惑香气物性香料也是褐色,苔类中的橡树苔是绿色,从树根或树根脂类中萃取的

如何去除黑眼圈

如何去除黑眼圈
去除黑眼圈首先可以用热毛巾敷眼,然后再用冷毛巾敷,十分钟就能让黑眼圈淡化的不那么严重,其次将去壳后的鸡蛋用无菌纱布包裹住,敷于眼部轻轻转动,可以急救去除黑眼圈,另外抹完眼霜后,用双手顺时针按摩,可以促进血液循环消除黑眼圈。
本文Tag