用料

• 青椒 2个
• 洋葱 小半个
• 胡椒 1小勺
• 酱油 1勺
• 盐 1克
• 椰子油 适量
• 料酒 2勺
• 新鲜牛上脑 80克

做法步骤

1、一定要买没有冷冻的新鲜牛上脑或者牛里脊肉，冷冻的牛肉香味和口感都差很多

2、青椒和洋葱切丝备用，牛肉洗净切丝加料酒椰子油和匀

3、椰子油一点点烧热下牛肉丝快速翻炒变色，下洋葱丝青椒丝翻炒，待洋葱丝变软加一点酱油，盐和黑胡椒调味，翻炒到蔬菜熟了就可以，超级快手简单有营养。

小贴士

洋葱和胡椒都不是必要的，牛肉必须新鲜还要有一点点脂肪，不然会柴

青椒的营养功效

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

青椒的饮食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。