豇豆怎么腌制好吃(手把手教你做酸豇豆)
2023-02-08 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、豇豆是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。
2、 今天就来分享一下“腌制酸豇豆”做法
3、下面开始介绍所需要的食材:
10斤长豇豆、750克食盐、生姜、500克泡野山椒、250克白醋
4、先把豇豆中的虫眼挑去,再放入流水底下冲洗干净,再摆在太阳底下晒两个小时,晒干表面水分,过一个小时翻一下,时间到时收回来
5、长豇豆放入一个干净无水无油的坛中,再用手压紧实,上面留点空隙。2000克凉开水中放入750克食盐,再放入姜片、250克白醋、500克泡野山椒,连同汤汁也倒进去,搅拌均匀,直到把盐搅到融化
6、再把汁水也倒入坛中,汁水一定要漫过长豇豆,然后包上保鲜膜,摆在常温下腌制一个月左右。腌制时间越长越入味
7、豇豆是人们餐桌上的美食之一,不但能调颜养身,还具有健胃补肾的作用
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