爆炒花甲的做法最正宗的做法是什么（爆炒花甲的做法窍门）
2023-02-08 本站作者 【 字体：大 中 小 】
用料
花甲 1斤
料酒 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
白糖 1小勺
淀粉 1勺
姜蒜 少许
青红辣椒 各1个
葱花 少许
做法
1.【酱汁】料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、淀粉1勺、清水5勺，搅拌均匀，备用。
2. 花甲放1勺盐水给它泡一会吐沙，然后洗净，放入锅中加入少量清水煮开，后煮2分钟捞出，控干水分。
3. 锅内少许油爆香姜、蒜，倒入花甲翻炒片刻，加入调好的酱汁，翻炒一两分钟上色，倒入葱花、青辣椒、小米辣翻炒即可。
超级好吃又简单的爆炒花甲就做好了，在搭一杯啤酒
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