莴笋营养价值

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

1、降压

莴笋含钾元素丰富，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

2、改善糖代谢

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。

3、镇静、安眠

莴笋叶中含较多的菊糖类物质，有镇静、安眠的功效。

还有一些食物不能和莴笋一起吃，比如细辛、奶酪、蜂蜜，因为奶酪是高脂肪食物，而莴笋性寒凉，一起吃会加重肠胃的负担，造成消化不良，不利于身体健康。而且经期女性、脾胃虚寒或寒性体质、有眼疾的人不宜食用莴笋。