蚕豆上市的四五月份，正是生机勃勃的春夏之交，而当下青蚕豆绿意盎然，入口软酥，满嘴清香，正所谓十里春风蚕豆香。

蚕豆营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的食物，具有利水消肿、健脾开胃、补充能量等作用。但需要注意的是，患有蚕豆病、对蚕豆过敏者、嘌呤代谢障碍者及脾胃虚弱者不适宜进食蚕豆，以免对机体造成不良影响。

一、患有蚕豆病的儿童不要多吃

蚕豆病是指进食蚕豆及其制品之后，容易发生急性溶血的一种病，起初头晕，乏力，继而可能会出现黄疸、尿色加深等症状。所以患有蚕豆病的儿童记得别给他们吃蚕豆了。

二、胃肠不好容易腹胀的朋友不宜多吃

蚕豆吃多了不太容易消化，尤其是蚕豆皮，纤维素含量较多，胃肠不好容易腹胀的朋友不要多吃蚕豆。

蚕豆里含有很多碳水化合物，特别是淀粉，身体不容易完全消化，会在肠道产气菌的作用下产生气体，容易出现腹部胀气或者产生腹泻等不适。

三、肾功能不全或肾衰竭患者不建议多吃蚕豆

蚕豆属于含钾量较高的食物，100克去皮儿的干蚕豆中含钾量高达801毫克，而100克鲜蚕豆含钾量也高达391毫克。肾功能不全、肾衰竭患者以及尿毒症患者往往容易并发高钾血症，因此不建议多吃蚕豆，以免带来不适。

四、正在减肥的朋友少吃蚕豆

蚕豆含淀粉量较高，其产生的热能不低，肥胖人群吃多了易产生热量过剩，尤其是干蚕豆，一不小心容易吃多，转化成为脂肪堆积容易增加肥胖的风险，所以想减肥的朋友最好是少吃蚕豆。

吃蚕豆有什么好处

1、补充能量：蚕豆富含碳水化合物，适当的吃蚕豆能够为机体补充丰富的碳水化合物，提供能量，对于体力劳动的人，能够很好的恢复和补充肌肉当中的糖原，因此蚕豆具有补充能量的功效。

2、利水除湿：对于小便短赤、排便减少所造成的腹水肿胀患者，如果适当的吃蚕豆，有一定利水除湿的功效。

3、健脾开胃：适当的吃蚕豆，能够滋补脾经和胃经。因此对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、食欲不振、腹痛、腹胀，通过滋补脾经和胃经的作用，能够发挥出健脾开胃的功效。